Bosch HRG636XS6 Fırın
tr Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir Gıda maddelerindeki akrilamid Akrilamid öncelikle yüksek sıcaklıklarda hazırlanan tahıl ve patates ürünlerinde, örneğin patates cipsi, patates Akrilamid miktarını düşürmek için öneriler kızartması, tost, sandviç ekmeği, ekmek veya unlu mamullerde (kekler, zencefilli çörekler, bademli kekler) ortaya çıkar. Genel Pişirme Kurabiye Fırında patates kızartması Hassas pişirme • Pişirme süreler ni mümkün olduğunca kısa tutunuz. Yemekleri altın renginde oluncaya kadar kızart nız, rengin kararmasına izin vermeyiniz. Büyük, kalın malzeme er daha az akrilam d içerir. Ust/a t ısıtma ile maksimum 20000. Sıcak hava ile maksimum 180 DC, Üst/a t ısıtma ile maksimum 19000. Sıcak hava ile maksimum 1 70 öc Yumurta veya yumurta sarısı akri amid oluşumunu azaltır. Eşit aralık arla ve tek kat olacak şekilde tepsi üzerine yayınız. K zarmış patateslerin kurumaması için tepsi başına en az 400 g patates p'ş'r'niz, Hassas pişirme düşük sıcaklıklarda yavaş pişirme işlemidir. Bu nedenle düşük sıcaklıkta pişirme olarak da bilinir. Hassas pişirme, orta/az pişmiş veya tam kıvamına pişirilmesi gereken tüm özel et parçaları (örn. sığır, dana, kuzu ve kümes hayvanlarının yumuşak parçaları) için idealdir. Etin içinde su kalır ve yumuşaklığı korunur. Avantajınız: Bu yöntem ile pişirilen et kolayca sıcak tutulabildiğinden, menü planlamasında birçok seçeneğiniz olur. Pişirme sırasında eti çevirmeniz gerekmez. Cihaz kapısını kapalı tutarak pişirme ortamının sürekli olarak aynı kalmasını sağlayın. Sadece taze, hijyenik açıdan kusursuz et kullanınız. Etteki sinirleri ve kenarlardaki yağları özenle ayırınız. Yağ, hassas pişirmede kendine özgü güçlü bir tat katar. Baharatlı veya soslu et de kullanabilirsiniz. Buzdan çözülmüş et kullanmayınız. Hassas pişirme sonrasında etin hemen kesebilirsiniz. Dinlendirme gerekli değildir. Bu özel pişirme yöntemi sayesinde et pembe görünür, fakat çiğ veya pişmemiş değ'ldir. Bilgi: Hassas pişirmeli ısıtma yönteminde zaman ayarlı ve bitiş saatli pişirme mümkün değildir. Kap Düz bir kap, örneğin bir porselen veya cam servis tabağı kullanın. Ön ısıtma için kabı pişirme bölmesine koyun. Ustü açık kabı tel ızgaranın üzerine her zaman yerleştirme yüksekliği 2de olacak şekilde yerleştiriniz. Ek bilgi için ayar çizelgesinden sonraki Hassas pişirme için ipuçları başlığına bakın. Cihazınızda Hassas pişirme ısıtma türü mevcuttur. Sadece pişirme bölmesi tümüyle soğuduktan sonra çalıştırın. Pişirme bölmesinin kapla birlikte yaklaşık 15 dakika iyice ısınmasını sağlayın. Pişirme gözünde eti, çok kızgın olarak ve uçlar dahil her tarafan, yeterli bir süre için ön kızartma uygulayın. Hemen ön ısıtılmış kaba verin. Etin bulunduğu kabı tekrar pişirme bölmesine koyunuz ve hassas pişirme modunda pişiriniz. Önerilen ayar değerleri Hassas pişirme sıcaklığı ve pişirme süresi etin büyüklüğüne, kalınlığına ve kalitesine bağlıdır. Bu nedenle ayar aralıkları belirtilmiştir. Kullanılan ısıtma türü: • ü Hassas pişirme Yemek Kümes hayvanı Ördek göğsü, 400g Tavuk göğsü filetosu, beheri 200 g Hindi göğsü, kemiksiz, I kg Koyun eti Domuz f' eto kızartması, kalınlık 5- 6 cm, 1,5 kg Domuz filetosu, bütün Domuz madalyon, 4 cm kalınlığında On ısıtma 58 Bulaşık Açık kap Açık kap Açık kap Açık kap Açık kap Açık kap Yerleştir- Isıtma me seviye- türü Dakika cin- sinden kı- zartma süresi 68 5-7 8-10 8-10 6$ 5-7 öc cinsin- den sıcaklık si 2 2 2 2 2 2 ü g ü Süre, da- kika 45-60 3th60 150-210 210-240 90-120 9M20