tr Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
Buhar yoğunluğunun kademeleri tabloda sayılarla
belirtilmiştir:
1 düşük
2 orta
3 yüksek
Yemek
Domuz eti
Domuz kızartması, derisiz, örneğin
boyun, 1,5 kg
Domuz kızartması, derisiz, örneğin
boyun, 1,5 kg
Derili domuz kızartması
örneğin omuz, 2 kg
Derili domuz kızartması
örneğin omuz, örneğin omuz, 2 kg
Domuz fileto kızartması, 1,5 kg
Domuz fileto kızartması, 1,5 kg
Domuz filetosu, 400 g
Domuz filetosu, 400 g
Kemikli füme pirzola (Kasseler),
1 kg (biraz su ekleyerek)
Kemikli füme domuz pirzolası (Kas
seler), 1 kg
Domuz bifteği, 2 cm kalınlığında
Domuz mada yon, 3 cm kalınlığ nda
(5 dak. ön ısıtma)
Sığır eti
Sığır filetosu orta, I kg
Sığır filetosu orta, 1 kg
Sığır kızartması, 1,5 kg
Rozbif, orta pişmiş, 1,5 kg
Rozbif, orta p'şmiş, 1,5 kg
Biftek, 3 cm kalın ğında, orta
Burger, yükseklik 3-4 cm
Dana eti
Dana kızartması, 1 kg
Dana kızartması, I kg
Dana paça, kg
Dana paça, 1,5 kg
Kuzu eti
Kemiksiz kuzu budu, orta,
1,5kg
Kemiksiz kuzu budu,
orta, kg
Kemikli kuzu sırtı* *
ön ısıtma
çevirmeden
*** ön ısıtma yapmayın
52
Aksesuar I Kaplar
Açık kap
Açık kap
Tel ızgara
Açık kap
Açık kap
Açık kap
Tel zgara
Açık kap
Kapalı kap
Açık kap
Tel zgara
Tel zgara
Tel zgara
Açık kap
Kapalı kap
Tel zgara
Açık kap
Tel zgara
Tel zgara
Açık kap
Açık kap
Açık kap
Açık kap
Açık kap
Açık kap
Tel zgara
Yerleştir-
me yük-
sekliği
2
2
2
2
2
2
3
3
2
2
5
5
2
2
2
2
2
3
4
2
2
2
2
2
2
2
Isıtma tipi
x
x
x
x
x
x
x
oc cinsin-
den sıcaklık
18M90
180190
19th200
100
170-180
20Y210
220-230
170-180
220-230
21 H20'
20230
160-170
210-220
19M00
20H20
220-230
190200
160-170
170-180
200210
170-180
170-190
170-180
180-190
Izgara
kade-
mesi
2
3
3
Buhar
yoğunlu-
3
Süre, da-
kika
110-130
110-130
130-140
25-30
70-90
20-25
70-80
80-90
25-30
70-90
70-80
16-20
8-12
40-50
50-60
130-160
60-70
65-80
15-20
25-30
100 120
90-110
100-120
100-120
50-80
80-90
40-50