Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
tr
Yemek
Kemikli kuzu sırtı* *
Kuzu pirzolası* **
Sosisler
Izgara sosisler
Balık yemekleri
Dalyan köfte, 1 kg
Dalyan köfte, I kg
ön ısıtma
çevirmeden
ön ısıtma yapmayın
Aksesuar / Kaplar
Açık kap
Te ızgara
Te ızgara
Aqk kap
Aqk kap
Yerleştir-
me yük-
sekliği
3
3
4
2
2
Isıtma tipi oc cinsin-
Izgara
x
x
den sıcaklık kade-
mesi
200-210'
3
3
170 180
190-200
Buhar
Süre, da-
yoğunlu- kika
25-30
12-16
10-15
60-70
70-80
Kızartma, buğulama ve ızgara ile ilgili öneriler
Pişirme alanı aşırı kirleniyor.
Kızartma fazla koyulaştı ve kabu-
ğunda kısmen yanıklar var ve/veya
kızartma fazla kuru.
Kabuk çok ince.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos yan-
mış.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos fazla
açık renkte ve sulu.
Buğulamada et yanıyor,
Izgara et fazla kuru oluyor.
Balık
Kızartılacak besini kapalı bir kapta hazırlayın veya ızgara sacın kullanın. Izgara tepsisini kulland ğınzda en iyi
neticeyi alırsınız Izgara tepsis'ni özel aksesuar olarak satın a abilirsiniz
Yerleştirme yüksekliğini ve sıcaklığı kontrol ediniz. Bir dahaki sefere daha düşük bir sıcak k seçiniz ve duruma
göre piŞrme süresini kısaltınız
Sıcaklığı art r n veya kızartma süresinin sonunda ızgarayı kısa süreli açınız.
Bir sonraki kızartma işleminde daha ufak bir kızartma kabı kullanınız ve duruma göre daha fazla sıvı ekleyiniz.
Bir daha ki sefere daha büyük bir kızartma kabı kullanınız ve duruma göre daha az sıvı ekleyiniz,
Kap ve kapak uyum u o malı ve 'yi kapanma Idır.
Sıcaklığı azaltın ve duruma göre buğulama sırasında biraz sıvı ek eyiniz.
Eti ızgaradan sonra tuz ayın. Tuz, etin suyunu alır. Izgara eti çevirirken içine çatal baıtrmayın. Izgara pensesi
kullanın.
Cihaz, balık hazırlama konusunda çok sayıda ısıtma
türüne sahiptir. Ayar çizelgesinde çok sayıda yemek için
en iyi ayarlar verilmiştir.
Bütün balığın çevrilmesi gerekli değildir. Bütün balığı
yüzer pozisyonda sırtındaki yüzgeçleri yukarıda kalacak
şekilde pişirme alanına sürünüz. Kesilmiş bir patates
veya ocağa dayanıklı küçük bir kap ile balığı karnından
sabitleyiniz.
Balığın sırt yüzgeci kolayca kopartılabiliyorsa balık
pişmiş sayılır.
Tel ızgara üzerinde kızartma ve ızgara
Izgara malzemesini tel ızgaraya koyunuz. Buna ek
olarak üniversal tavayı şevli tarafı cihaz kapısına
bakacak şekilde en az bir alltaki yerleştirme
yüksekliğine yerleştirin.
Balığın büyüklüğüne ve türüne bağlı olarak 1/2 litre kadar
suyu üniversal tavaya ekleyin. Aşağı damlayan sıvı
toplanacaktır. Daha az duman oluşur ve pişirme alanı
temiz kalır.
Izgara yaparken cihazın kapısının kapalı olmasını
sağlayınız. Cihazın kapısı açıkken kesinlikle ızgara
yapmayınız.
Mümkün oldukça benzer kalınlığı ve ağırlığı olan eşit
zgara eti parçaları kullanın, Böylelikle etler muntazam
ve aynı oranda kızarıp lezzetlerini korurlar; ayrıca fazla
kurumaları önlenmiş olur. Izgara etlerini doğrudan tel
ızgaranın üzerine diziniz.
Et parçalarını bir ızgara maşası ile çeviriniz. Balığa çatalı
batıracak olursanız suyunu kaybeder ve kurur.
Bilgiler
Izgara ısıtıcısı sürekli açılıp kapanır ve bu davranışı
normaldir. Açma kapamanın sıklığı, ayarlanmış
kızartma kademesine göre değişir.
Izgara sırasında duman oluşabilir.
Kapta kızartma ve soteleme
Sadece fırında kullanım için uygun olan kaplar kullanın.
Kabın pişirme alanına sığıp sığmadığını kontrol ediniz.
En iyi seçenek olarak cam kaplar kullanın. Sıcak
durumdaki cam kapları kuru bir altlık üzerine bırakınız.
Altlık ıslak veya soğuk ise camın çatlama tehlikesi söz
konusudur.
Paslanmaz çelik veya alüminyumdan imal edilmiş
parlak kaplar ısıyı bir ayna gibi yansıtır ve dolayısıyla
tercih edilmemelidir. Balık daha yavaş pişecek ve daha
az kızaracaktır. Daha yüksek bir sıcaklık ve/veya daha
uzun bir pişirme süresi kullanınız,
53
