ISPANAKLI FLAN
Malzemeler
İçi için:
•
•
250 g ıspanak
4 adet yumurta
yemek kaşığı süt
100 g parmesan peyniri, rendelenmiş
çay kaşığı muskat, rendelenmiş
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Sosu için:
200 g keçi peyniri, rendelenmiş
150 mı süt
Hazırlık
TAVUK BUT
Malzemeler
• 4 adet tavuk but derili, kemiksiz
6 adet orta boy patates
3 dal biberiye, ince kıyılmış
Tuz
İç harç için:
5 yemek kaş ğ] zeytinyağı
2 adet sarımsak
5 yemek kaş ğ] galeta unu
3 dal kuru adaçayı, ince kıyılmış
3 dal taze kekik, ince kıyılmış
3 dal maydanoz, ince kıyılmış
Tuz
Karabiber
Hazırlık
•
•
•
Ispanağın yaprak kısımlarını kesip, yıkayın
ve kurulayın.
Bir tencereye zeytinyağını koyup üzerine
ıspanağı ilave edin.
Tencerenin kapağı kapalı şekilde ıspanağı 5
dak, pişirin,
Pişmiş ıspanağı bir süzgece alın ve bir kaşık
yardım ile fazla SUYUnLl uzak aştırın.
Tüm iç malzemeleri karıştırıp krema
kıvamına gelinceye kadar öğüterek
homojenize edin,
4 adet küçük alüminyum kabın içini yağlı
kâğıt ile kaplayın.
Hazırlamış olduğunuz karışımı 4 kaba eşit
miktarda paylaştırın.
Fırın tepsisinin içerisine su koyarak
hazırlanan kaplarıyan yan dizin.
Ön ısıtması biten fırınınızın 1 .rafında
yemeğinizi pişirin.
Sosu için keçi peyniri ve sütü bir tavada
eritin.
Pişen ıspanaklı flan yemeğinizin üzerine
sosu dökerek servis edin.
İç harç için bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Sarımsağı ince ince doğrayıp tavada
soteleyin.
Üzerine galeta ununu ekleyip pişirim
Adaçayı, taze kek, maydanoz, tuz ve
karabiberi galeta unlu karışıma ekleyip iç
harç hazırlayın.
Kemiksiz tavuk butlarının orta kısmına iç
harcı koyup sarın.
Patatesleri iri küp şeklinde doğrayıp biberiye,
zeytinyağı ve tuzla harmanlayın.
Tepsinin içine patates küp erini yerleştirin.
Tepsinin üzerine fırın tel ızgarasını yerleştirip
üzerine tavuk butlarını koyun,
Ön ısıtması biten fırınınızın 4.rafında
yemeğinizi pişirin,
581TR