KUZU GERDAN YAHNİ
Malzemeler
800 g kuzu gerdan, halka dilimlenmiş
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
I yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan, küçük küp
doğranmış
I yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy domates, soyulmuş ve
küçük küp doğranmış
2 adet orta boy havuç, iri küp doğranmış
2 adet orta boy patates, iri küp doğranmış
1 tatlı kaşığı kuru kekik
250 ml sebze suyu
• Tuz
Karabiber
Sebze suyu için:
1 adet orta boy havuç, soyulmuş ve iri
doğranmış
1 adet orta boy kereviz kökü, soyulmuş ve iri
Yaklaşık 30x20x7 cm3 boyutlarında bir cam
fırın kabına mühürlenen kuzu gerdan
dilimlerini ardından domatesli sos ve
sebzeleri yerleştirin.
LİMONLU KEK
Malzemeler
1 70 g un
1 70 g toz şeker
3 adet yumurta
5 g kabartma tozu
170 g tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet limonun kabuğu rendelenmiş
2 g vanilya
Hazırlık
•
•
•
doğranmış
1 adet orta boy soğan, soyulmuş ve iri
doğranmış
1 adet pırasa, iri doğranmış
2 adet defneyaprağı
1 tatlı kaş ğı tane karabiber
3 Litre içme suyu
Bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın,
Un, kabartma tozu ve limon kabuğu
rendesini karışıma ilave edin.
Oda sıcaklığındaki tereyağını karışıma ilave
edin ve karışımıiyice çırpın.
Yaklaşık 27x15x6 cm3 boyutlarındaki teflon
kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp içerisine
hazırlamış olduğunuz karışımı dökün.
Ön ısıtması biten fırınınızın 1 rafında
yemeğinizi pişirin,
Hazırlık
Sebze suyu için bütün malzemeleri bir
tencereye koyup kısık ateşte 45-60 dak,
kaynatın,
Hazır olan sebze suyunu süzün.
Kuzu gerdan dilimlerini tuz ve karabiberle
ovup unlayın, fazla unu uzaklaştırın.
Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp kuzu
gerdan dilimlerini mühürleyin.
Etleri mühürlediğiniz tavada soğanları
soteleyin, ardından domatesi ve salçayı ilave
edip pişirin,
Karışıma sebze suyu, tuz ve karabiberi
ekleyin.
541TR
KURU FASULYE
Malzemeler
115 g kuru fasulye
150 g pastırma, doğranmış
2 adet orta boy soğan, küp doğranmış
4 adet yeşilbiber, küp ve ince doğranmış
2 adet orta boy domates, soyulmuş ve küp
doğranmış
I yemek kaş ğl biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
500 mı sebze suyu (sıcak)
1 tatlı kaşığı toz karbonat
Tuz
Karabiber
