Sosu kıvam alıncaya kadar pişirin.
Fırında pişen etleri 5-10 dak. dinlendirdikten
sonra hazırlanan sosu etin üzerine dökerek
servis ediniz.
SEBZE GRATEN
Malzemeler
TAHİNLİ CHEESECAKE
Malzemeler
500 g labne peyniri
150 g toz şeker
5 adet yumurta
35 g nişasta
200 g krema
2 yemek kaş ğ] tahin
210 g lif içerikli bisküvi
100 g tereyağı
Hazırlık
•
150 g brokoli, sadece çiçekleri
150 g karnabahar, sadece çiçekleri
150 g brüksel lahanası
1 adet büyük boy havuç, orta kalınlıkta velev
doğranmış
1 adet büyük boy patates, orta kalınlıkta
velev doğranmış
500 ml süt
40 g un
40 g tereyağı
80 g parmesan peyniri, rende enmiş
çay kaşığı muskat, rendelenmiş
Tuz
Karabiber
Hazırlık
•
•
•
•
•
Sebzeleri ayrı ayrı haşlayın.
Bir tencerede tereyağını eritip üzerine unu
ilave edin ve kavurun.
Oda sıcaklığındaki sütü tereyağı un
karışımına azar azar ilave edip çırpma teliyle
kar ştırarak koyulaşıncaya kadar pişirın.
Sosun çok koyu olmamasına özen gösterin.
Pişen sosun üzerine parmesanpeyniri, tuz,
karabiber ve muskat ilave edin.
Hazırlamış olduğunuz sosun üzerine
haşlanmış sebzeleri ilave edip karıştırın.
Yaklaşık 30x20x7 cm3 boyutlarında bir
camfırın kabına karışımı dökün.
Ön ısıtması biten fırınınızın 4,rafında
yemeğinizi pişirin,
Fırında pişen sebze grateni 5-10 dak.
dinlendirdikten sonra servis ediniz,
Lif içeriklibisküvileri çok ince öğütün.
Tereyağını eritin ve öğütülen bisküvilere
ilave edip karıştırın.
Pasta tepsisinin üzerine yağlı kâğıt koyun,
üstüne yak aşık 2427 cm çap 5 cm
yüksekliğe sahip yuvarlak pasta çemberini
yerleştirin.
Yuvarlak pasta çemberinin içine tereyağı
bisküvi karışımını dökün ve tabanına eşit
şekilde yayın, Bu şek'lde karışımı
buzdolabında 10 dak. soğutun.
Ayrı bir kapta labne peyniri ve şekeri çırpın.
Ayrı bir kapta yumurta ve nişastayı çırpın.
Ayrı bir kapta kremayı çırpın.
Tüm karışımları ve tahini karıştırın.
Buzdolabından çıkardığınız tereyağı bisküvi
tabanının üzerıne hazırlamış olduğunuz
karışımı dökün.
Ön ısıtması biten fırınınızın 1 rafında
yemeğinizi pişirin.
Pişen kekinizi 1 gece buzdolabında bekletin,
Not: Chesecake dilimlemek için sıcak su ile
ıslatılmış bıçak kullanmanız önerilir. Bu,
kekinizi daha pürüzsüz kesmenizi sağlar.
531TR
