Inoksan FBE042 KONVEKSİYONLU FIRIN Sanayi Tipi Fırın

                                                        3. CİHAZIN KULLANIMI 

   konveksiyon oranını göstermektedir. İstediğiniz      3.1 - Tuş Fonksiyonları

   oranları (set edilmiş değerlerde) girebilirsiniz. 
   Ancak burada doymuş buhar ile nemlendirmeyi               Isıtıcı Ledi: Isıtıcıların devrede olduğunu 

   birbirine karştırmamak gerekir. Bu fırınlarda        gösterir. Sıcaklık set edilen değere ulaşana kadar 

   (Combi Steam) buhar, boylerde üretilerek kabin       ısıtıcılar devrededir. Set edilen değere 

   içerisine püskürtülür. Oysaki nemlendirme sadece     ulaşıldığında devreden çıkar ve ışık söner. Kabin 

   fırın kabini içersine su püskürtülmesi ile sağlanır. içerisinde 8-10 derecelik ısı düşmesinde tekrar 

   Yinede Combi Steam fırınlarda nemlendirme de         ışık yanarak istenilen değere kadar ısıtıcıları 

   ayrıca bulunmaktadır.                                devrede tutar.

•  Combi sistemin çok sayıda yararları vardır. En 
   başta bize lezzetli yiyecekler sunmayı sağlar.                  Sıcaklık Göstergesi: Ölçülen sıcaklık 

   Combi sayesinde (oranlar doğru girildiğinde)         değerini gösterir. Set tuşuna basıldığında set 

   pişirdiğiniz tüm mamuller kendi öz sularını          edilen sıcaklık değeri görülür. Arıza durumunda 

   kaybetmezler, hacim olarak küçülmezler, şekilleri    uyarının türünü gösterir.

   değişmeden, parlaklıklarını kaybetmeden pişerler.
•  Combi Steam Fırınlarda alışmamış olduğumuz bir            Sıcaklık Set Tuşu : Sıcaklık set değerini 
   yöntemdir ama pilav gibi Türk mutfağının             görmek için kullanılır. Basıldığında set edilmiş 
   vazgeçilmez bir yiyeceğini bile pişirebilmek         değer göstergede belirir ve yanıp sönmeye başlar.

   mümkün olmaktadır. Pilav yapımı sırasında 1800C           Zaman Sayma Ledi : Zaman saymanın 

   sıcaklık % 50 buhar ve % 50 konveksiyon akımı        devrede olduğunu gösterir. Sıcaklık set 
   ile (önceden 1500C ön ısıtma yapılmış fırında) 15    değerine ulaştıktan sonra zaman saymaya ve led 
   dakika gibi bir zamanda 15 Kg. pirinçten pilav       yanıp sönmeye başlar.
   yapabilmek mümkün olacaktır. Buda dünya 
   standartlarındaki Cost hesabı ile 60gr/kişi                    Zaman Göstergesi: Ayarlanan zaman 

   üzerinden hesap edildiğinde 250 kişilik pilav        değerini gösterir. Set tuşuna basıldığında set 

   demektir. (FBE022 için)                              edilen zaman değeri görülür.

•  Bu cihaz ile her tür makarnayı haşlayabilmek, 
   kuskus, bulgur pilavı gibi Türk mutfağının                  Zaman Set Tuşu:Zaman set değerini 
   vazgeçilmezlerini yapabilmek, farklı tatlar          görmek için kullanılır.Basıldığında set edilmiş 
   sunabilmek mümkündür. Yine kurallarına uymak         değer göstergede belirir ve yanıp sönmeye başlar.

   koşulu ile bazı yiyecekleri ciğ olarak                      Start Stop Tuşu: Belirlenen programı 
   pişirebilmekte mümkün olmaktadır. Örneğin            çalıştırır. Tekrar basıldığında durdurur. Cihaz start 
   Biber Dolma gibi.                                    konumunda iken sol üst köşedeki led yanar, stop 
•  Haşlama konumunda ise her türlü sebze ve             konumuna geçtiğinde ise söner. Start konumunda 
   meyveyi haşlayabilmek mümkündür. Ancak               set değerleri değiştirilemez. Start verildiğinde 
   burada dikkat edilmesi gereken en önemli kural       seçilmiş programı oluşturan 3 ayrı modu arka 
   haşlanacak sebzeleri doğru yerleştirmek. Bilindiği 
   üzere bazı sebzeler haşlandığında aşırı renk         arkaya işlemeye başlar. t3 modu işlendikten sonra 
   maddesi salarlar. Bu nedenle fazla renk veren        cihaz stop konumuna geçer.

   sebzeler fırın kabininin en altına, daha üste ise           Program Göstergesi: Sıcaklık, zaman, 

   regini fazla kaybetmeyen sebzeleri yerleştiriniz.    zaman modu ve kombi oranlarının kaydedildiği 

   Nedeni ise fazla renk salan sebze üstte olur ise     programların numarasını gösterir.
   akan renkli su alttaki sebzeyi boyayabilir. Örneğin       : Manuel Program
   ıspanak diğer sebzeler ile birlikte haşlanacak ise 

   mutlaka en altta olmalıdır.                               Arttırma Tuşu: Bulundukları gruplara göre 

•  Bu cihazlarda hız kontrol ünitesi kullanılarak       sıcaklık, zaman ve program değerlerini bir artırır. 

   önemli bir farklılık ve avantaj sağlanmıştır.        Basıldığı sürece otomatik olarak arttırır.
   Kullanıcı fan hız konumunu 400 devir/dakika ile 
   1400 devir/dakika arasında seçme şansına sahiptir.        Azaltma Tuşu: Bulundukları gruplara göre 

   Bilindiği gibi BAKLAVA ve KADAYIF Türk               sıcaklık, zaman ve program değerlerini bir azaltır. 

   mutfağının müthiş bir lezzetidir ve taban fırında    Basıldığı sürece otomatik olarak azaltır.

   pişirilmesi gerekir. Oysaki devir ayar özelliği      NOT : Tüm arttırma ve azaltma tuşları sadece 

   sayesinde baklava ve kadayıf bu fırınlarda                  STOP konumunda çalışır.

   pişirilebilmektedir. Yapılması gereken tek şey 
   fırını %0 buhar ve %100 konveksiyon enerjisine            Mod Seçme Tuşu: Her bir programı 
   ayarlayıp fan hız kontrolünden de 2. kademeyi        oluşturan modlarının (t1,t2,t3) sıcaklık, zaman ve 

   (600 d/dk.) seçmek ve 1700C de 45-50 dakikada        kombi oranlarının girilebilmesi için seçilmesini 

   pişirmek olacaktır.                                  sağlar. Her basışta mod 1 artar. t3'ten sonra tekrar 

                                                        basılırsa başa (t1'e) döner. Her bir modda sıcaklık, 

                                                        zaman ve kombi oranı ayrı ayrı girilebilir. Start


                                                    6