Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
tr
Yemek
Balık yemekleri
Dalyan köfte, 1 kg
Dalyan köfte, 1 kg
ön ısıtma
Aksesuar / Kaplar
Açık kap
Açık kap
Yerleştir-
me yük-
sekliği
2
2
Isıtma tipi oc cinsin-
Izgara
den sıcaklık kade-
mesi
170-180
190-200
Buhar
Süre, da-
yoğunlu- kika
60-70
70-80
Üniversal tavayı yerleştirme seviyesi 2 altına sürünüz
çevirmeden
Kızartma, buğulama ve ızgara ile ilgili öneriler
Pişirme alanı aşırı kirleniyor.
Kızartma fazla koyulaştı ve kabu-
ğunda kısmen yanıklar var ve/veya
kızartma fazla kuru.
Kabuk çok ince.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos yan-
mış
Kızartma iyi görünüyor fakat sos fazla
açık renkte ve sulu.
Buğulamada et yanıyor.
Izgara et fazla kuru oluyor.
Balık
Kızartılacak besini kapalı bir kapta hazırlayın veya ızgara sacını kullanın. Izgara tepsisini kulland ğınzda en iyi
neticeyi alırsınız. Izgara tepsisini özel aksesuar olarak satın alabilirsiniz.
Yerleştirme yüksekliğini ve sıcaklığı kontro ediniz. Bir dahaki sefere daha düşük b'r s cak k seçiniz ve duruma
göre piş'rme süres'ni kısaltınız,
Sıcaklığı art r n veya kızartma süresinin sonunda ızgarayı kısa süreli açınız.
Bir sonraki kızartma işleminde daha ufak bir kızartma kabı kullanınız ve duruma göre daha fazla sıvı ekleyiniz.
Bir daha ki sefere daha büyük bir kızartma kabı kullanınız ve duruma göre daha az sıvı ekleyiniz.
Kap ve kapak uyum u o malı ve yi kapanma ıdır.
Sıcaklığı azaltın ve duruma göre buğulama sırasında biraz sıvı ek eyiniz.
Eti ızgaradan sonra tuz ayın. Tuz, etin suyıınıı alır, Izgara eti çevirirken içine çatal batmayın. Izgara pensesi
kullanın.
Cihaz, balık hazırlama konusunda çok sayıda ısıtma
türüne sahiptir. Ayar çizelgesinde çok sayıda yemek için
en iyi ayarlar verilmiştir.
Bütün balığın çevrilmesi gerekli değildir. Bütün balığı
yüzer pozisyonda sırtındaki yüzgeçleri yukarıda kalacak
şekilde pişirme alanına sürünüz. Kesilmiş bir patates
veya ocağa dayanıklı küçük bir kap ile balığı karnından
sabitleyiniz.
Balığın sırt yüzgeci kolayca kopartılabiliyorsa balık
pişmiş sayılır.
Izgarada telinde kızartma ve ızgara
Üniversal tavayı üzerine konulmuş ızgara teliyle birlikte
belirtilmiş olan yerleştirme yüksekliğine koyunuz. Izgara
telinin üniversal tava üzerinde doğru oturmasına dikkat
ediniz. "Aksesuar”, Sayfa 12
Bilgi: Çok yağlı olan ızgara etlerde üniversal tavayı
doğrudan ızgaranın altına sürmeyin, 2nci yerleştirme
yüksekliğini kullanın.
Balığın büyüklüğüne ve türüne bağlı olarak 1/2 litre kadar
suyu üniversal tavaya ekleyin. Aşağı damlayan sıvı
toplanacaktır. Daha az duman oluşur ve pişirme alanı
temiz kalır.
Izgara yaparken cihazın kapısının kapalı olmasını
sağlayınız. Cihazın kapısı açıkken asla ızgara
yapmayınız.
Mümkün oldukça benzer kalınlığı ve ağırlığı olan eşit
ızgara eti parçaları kullanın. Böylelikle etler muntazam
ve aynı oranda kızarıp lezzetlerini korurlar; ayrıca fazla
kurumaları önlenmiş olur. Izgara etlerini doğrudan tel
ızgaranın üzerine diziniz
Et parçalarını bir ızgara maşası ile çeviriniz. Balığa çatalı
batıracak olursanız suyunu kaybeder ve kurur.
Bilgiler
• Izgara ısıtıcısı sürekli açılıp kapanır ve bu davranışı
normaldir. Açma kapamanın sıklığı, ayarlanmış
kızartma kademesine göre değişir.
Izgara sırasında duman oluşabilir.
Kapta kızartma ve soteleme
Sadece fırında kullanım için uygun olan kaplar kullanın.
Kabın pişirme alanına sığıp sığmadığını kontrol ediniz.
En iyi seçenek olarak cam kaplar kullanın. Sıcak
durumdaki cam kapları kuru bir altlık üzerine bırakınız.
Altlık ıslak veya soğuk ise camın çatlama tehlikesi söz
konusudur.
Paslanmaz çelik veya alüminyumdan imal edilmiş
parlak kaplar ısıyı bir ayna gibi yansıtır ve dolayısıyla
tercih edilmemelidir. Balık daha yavaş pişecek ve daha
az kızaracaktır. Daha yüksek bir sıcaklık ve/veya daha
uzun bir pişirme süresi kullanınız.
Pişirme kaplarının üretici bilgilerine dikkat ediniz.
51
