tr Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
Aksesuarlar
Daima doğru aksesuarları doğru şekilde yerleştirmeye
dikkat edin.
Tel ızgara
Tel ızgarayı, açık tarafı pişirme alanı kapağına ve kavisli
kısmı aşağıya bakacak şekilde fırına sürünüz.
Üniversal tava veya fırın tepsisi
Universal tavayı veya fırın tepsisini dikkatle tahdit yerine
kadar içeri sürün; şevli tarafı cihaz kapısına bakmalıdır.
Uzerindeki malzemesi bol olan pizzalar için üniversal
tavayı kullanınız.
Kek kalıpları
Koyu renkli metalden kek kalıpları en uygun olanlarıdır.
Teneke, seramik ve cam kalıplar pişme süresini uzatır
ve kek eşit oranda kızarmaz. Bu formlarla pişirecek ve
üst/alt ıstıma kullanacaksanız, formu I nci yerleştirme
yüksekliğine yerleştiriniz.
Buhar destekli pişirme için, kalıpların ısıya ve buhara
dayanıklı olması gerekir.
Pişirme kağıdı
Sadece seçilen sıcaklık için uygun pişirme kağıdı
kullanınız. Pişirme kağıdını daima uygun boyutlara
kesiniz.
Dondurulmuş ürünler
Aşırı buzlanmış derin dondurulmuş ürünleri
kullanmayınız. Yemekteki buzu çıkartınız,
Dondurulmuş ürünler bazen yarı yarıya önceden
pişirilmiştir. Bu dengesiz kızarma seviyesi pişirme
Önerilen ayar değerleri
Çizelgede çeşitli yemekler için en iyi ısıtma türü
verilmiştir. Sıcaklık ve pişme süresi, hamurun miktarına
ve özelliklerine bağlıdır. Bu nedenle ayar aralıkları
belirtilmiştir. İlk olarak daha düşük değerleri deneyerek
başlayınız. Daha düşük bir sıcaklık, daha muntazam ve
düzgün bir kzarma sağlar. Gerekirse bir sonraki
denemede daha yüksek dereceye ayarlayabilirsiniz
Bilgi: Pişirme süreleri sıcaklık artırılarak kısaltılamaz.
Yemeğin dışı pişmiş içi ise pişmemiş olur.
Tablo değerleri, pişirme alanı soğukken yemek içeri
sürüldüğünde geçerlidir. Bu sayeğe yüzde 20 kadar
enerji tasarrufu sağlayabilirsiniz On ısıtma yapılırsa
belirtilmiş olan pişirme süreleri birkaç dakika kısalır.
Bazı besinler için ön ısıtma gereklidir ve bunlar
çizelgede belirtilmiştir.
Kendi reçetenize göre pişiriyorsanız çizelgede benzer
hamur işlerini referans olarak alın.
Kullanılmayan aksesuarları pişirme alanından çıkartınız.
Bu sayede en iyi pişirmeyi sağlar ve enerjiden yüzde 20
kadar tasarruf edersiniz.
Kullanılan ısıtma türleri:
• 4D sıcak hava
• Üstten/alttan ısıtma
@ Pizza kademesi
[3 Yoğun ısı
Buhar yoğunluğunun kademeleri tabloda sayılarla
belirtilmiştir:
1 düşük
2— orta
3 — yüksek
sonrasında da korunur.
Yemek
Pizza
Pizza, taze
Pizza, taze, 2 seviye
Pizza taze, ince tabanlı
Pizza, soğutulmuş
Pizza, dondurulmuş
Ince tabanlı pizza I adet
ince tabanlı pizza 2 adet
Kalın tabanlı pizza 1 adet
Kalın tabanlı pizza 2 adet
Pizza baget
Mini pizzalar
Mini pizzalar, 0 7 cm, 4 seviyeli
Baharatlı pasta ve kiş
Baharatlı, kalıp içinde pasta
Baharatlı, kalıp içinde pasta
ön ısıtma
44
Aksesuar
Fırın tepsisi
Un versal tava + Fırın tepsisi
Pizza tepsisi
Tel ızgara
Tel ızgara
Üniversal tava Tel ızgara
Tel ızgara
Un versal tava + Tel ızgara
Tel ızgara
Üniversal tava
4 zgara teli
Kelepçeli kek kalıbı 0 28 cm
Kelepçeli kek kalıbı 0 28 cm
Yerleştir-
me yük-
sekliği
3
3+1
2
3
3
3+1
3
3+1
3
3
5+3+2+1
2
2
Isıtma tipi
cc cinsin-
den sıcaklık
200-220
180-200
220-230
190-210
190-210
190-210
180-200
190-210
200-220
180-200
180-200*
18woo
170-180
Buhar
yoğunlu-
ğu
Süre, da-
kika
25-35
35-45
20-30
10-15
15-20
20-25
20-25
20-30
15-20
15-20
20-30
60-70
