Aksesuarlar
Daima doğru aksesuarları doğru şekilde yerleştirmeye
dikkat edin.
Tel ızgara
Tel ızgarayı, açık tarafı pişirme alanı kapağına ve kavisli
kısmı aşağıya bakacak şekilde fırına sürünüz. Kapları ve
kalıpları her zaman tel ızgaranın üzerine yerleştiriniz.
Üniversal tava
Üniversal tavayı dikkatle tahdit yerine kadar içeri sürün;
şevli tarafı cihaz kapısına bakmalıdır.
Kaplar
Sufle ve graten için büyük, yassı bir kap kullanınız. Dar,
yüksek kaplarda yemeklerin pişmesi daha uzun sürecek
ve üst tarafları daha koyu olacaktır.
Önerilen ayar değerleri
Çizelgede çeşitli sufle ve üstü kızartılan yemekler için en
iyi ısıtma türü verilmiştir. Sıcaklık ve pişirme süresi
niktara ve reçeteye bağlıdır. Ustü kızartılan yemeklerin
pişme durumu kapların büyüklüğü ve üstü kızartılan
yemeğin yerleştirme seviyesine bağlıdır. Bu nedenle
ayar aralıkları belirtilmiştir. İlk olarak daha düşük
Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
tr
değerleri deneyerek başlayınız. Daha düşük bir sıcaklık,
daha muntazam ve düzgün bir kızarma sağlar.
Gerekirse bir sonraki denemede daha yüksek dereceye
ayarlayabilirsiniz.
Bilgi: Pişirme süreleri sıcaklık artırılarak kısaltılamaz.
Üstü kızartılan yemeğin veya suflenin dışı pişmiş içi ise
pişmemiş olur.
Tablo değerleri, pişirme alanı soğukken yemek içeri
sürüldüğünde geçerlidir. Bu sayeğe yüzde 20 kadar
enerji tasarrufu sağlayabilirsiniz. On ısıtma yapılırsa
belirtilmiş olan pişirme süreleri birkaç dakika kısalır.
Kendi reçetenize göre pişiriyorsanız çizelgede benzer
yemekleri referans olarak alın.
Kullanılmayan aksesuarları pişirme alanından çıkartınız.
Bu sayede en iyi pişirmeyi sağlar ve enerjiden yüzde 20
kadar tasarruf edersiniz.
Kullanılan ısıtma türleri:
6] 4D sıcak hava
ğ Üstten/alttan ısıtma
@ Pizza kademesi
Yerleştirme se- Isıtma
Güveçler & Sufleler
Sufle, pişmiş malzemelerle terbiye edilmiş
Sufle, tatlı
Lazanya, taze, 1 kg
Lazanya, donmuş, 400 g
Patates graten, çiğ malzeme, 4 cm yüksek
Çiğ patates graten, çiğ malzeme, 4 cm yüksek,
2 seviyeli
Sufle
Sufle
Kümes hayvanları
Aksesuar I Kaplar
Sufle kalıbı
Sufle kalıbı
Sufle kalıbı
Tel ızgara
Sufle kalıbı
Sufle kalıbı
Sufle kalıbı
Porsiyon kal pları
viyesi
2
2
2
2
2
3+1
2
2
türü
ğ]
'C cinsin-
den sıcaklık
200-220
170-190
16M80
190-210
160-190
150-170
160-180*
170-190
Süre, da-
kika
30-50
40-60
50-60
30-35
50 70
60-80
35-45
65-75
Cihaz, kümes havyanı etini hazırlama konusunda çok
sayıda ısıtma türüne sahiptir. Ayar çizelgesinde bazı
yemekler için en iyi ayarlar verilmiştir.
Tel ızgara üzerinde kızartma
Tel ızgara üzerinde kızartma özellikle büyük kümes
hayvanları veya birkaç parçanın aynı anda hazırlanması
için uygundur.
Üniversal tavayı üzerine konulmuş ızgara teliyle birlikte
belirtilmiş olan yerleştirme yüksekliğine koyunuz. Izgara
telinin üniversal tava üzerinde doğru oturmasına dikkat
ediniz. "Aksesuar”, Sayfa 10
Kanatlı hayvan etinin büyüklüğüne ve türüne bağlı
olarak 1/2 litre kadar suyu üniversal tavaya ekleyin.
Damlayan yağ aşağıda toplanacaktır. Bu kzartma
suyundan bir sos yapabilirsiniz. Ayrıca daha az duman
oluşur ve pişirme alanı temiz kalır.
Kapta kızartma
Sadece seçilen fırınlar için uygun olan kaplar kullanınız,
Kabın pişirme alanına sığıp sığmadığını kontrol ediniz
En iyi seçenek olarak cam kaplar kullanın. Sıcak
durumdaki cam kapları kuru bir altlık üzerine bırakınız.
Altlık ıslak veya soğuk ise camın çatlama tehlikesi söz
konusudur.
Paslanmaz çelik veya alüminyumdan imal edilmiş
parlak kaplar ısıyı bir ayna gibi yansıtır ve dolayısıyla
tercih edilmemelidir. Kanatlı hayvan eti daha yavaş pişer
ve daha az kızarır. Daha yüksek bir sıcaklık ve/veya
daha uzun bir pişirme süresi kullanınız.
Pişirme kaplarının üretici bilgilerine dikkat ediniz.
Üzeri açık kaplar
Kanatlı hayvan etini kızartmak için, en iyisi derin bir
kızartma kabı kullanınız. Formu zgara teli üzerine
koyunuz. Uygun bir kabınız yoksa üniversal tavayı
kullanınız.
Üzeri kapalı kaplar
Kapalı kapta pişirme yapılırsa pişirme alanı çok daha
temiz kalır. Kapağın kızartma tenceresi için uygun
olmasına ve iyice kapanmasına dikkat ediniz. Kabı
ızgaranın üzerine yerleştiriniz.
Pişirme sonrasında kapak açıldığında sıcak buhar
çıkabilir. Kapağı arka kısımdan biraz kaldırarak sıcak
buharın sizden uzak çıkmasını sağlayın.
Kanatlı hayvan eti kapalı bir kzartma kabında da çıtır
kıvama gelebilir, Bu amaçla cam kapaklı bir kızartma
tenceresi kullanın ve daha yüksek bır sıcaklık ayarlayın.
41
