tr Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
Bilgi: Pişirme süreleri sıcaklık artırılarak kısaltılamaz.
Ustü kızartılan yemeğin veya suflenin dışı pişmiş içi ise
pişmemiş olur.
Tablo değerleri, pişirme alanı soğukken yemek içeri
sürüldüğünde geçerlidir. Bu sayeğe yüzde 20 kadar
enerji tasarrufu sağlayabilirsiniz. On ısıtma yapılırsa
belirtilmiş olan pişirme süreleri birkaç dakika kısalır.
Kendi reçetenize göre pişiriyorsanız çizelgede benzer
Kullanılmayan aksesuarları pişirme alanından çıkartınız.
Bu sayede en iyi pişirmeyi sağlar ve enerjiden yüzde 20
kadar tasarruf edersiniz.
Kullanılan ısıtma türleri:
4D sıcak hava
[j Üstten/alttan ısıtma
@ Pizza kademesi
yemekleri referans olarak alın.
Güveçler & Sufleler
Sufle, pişmiş malzemelerle terb ye edilmiş
Sufle, tatlı
Lazanya, taze, 1 kg
Lazanya, donmuş, 400 g
Patates graten, çiğ malzeme, 4 cm yüksek
Çiğ patates graten, çiğ malzeme, 4 cm yüksek,
2 seviyeli
Sufle
Sufle
Kümes hayvanları
Aksesuar I Kaplar
Sufle kalıbı
Sufle kalıbı
Sufle kalıbı
Tel ızgara
Sufle kalıbı
Sufleka bı
Sufle kalıbı
Porsiyon kalıpları
Yerleştir-
me seviye-
2
2
2
2
2
3+1
2
3
Isıtma
türü
oc cinsin-
den sıcaklık
200-220
1 70190
1 60180
190-210
160-190
1 50170
190210
Süre, da-
kika
30-50
40$0
5060
30-35
50-70
6&80
35-45
25-30
Cihaz, kümes havyanı etini hazırlama konusunda çok
sayıda ısıtma türüne sahiptir. Ayar çizelgesinde bazı
yemekler için en iyi ayarlar verilmiştir.
Tel ızgara üzerinde kızartma
Tel ızgara üzerinde kızartma özellikle büyük kümes
hayvanları veya birkaç parçanın aynı anda hazırlanması
için uygundur.
Üniversal tavayı üzerine konulmuş ızgara teliyle birlikte
belirtilmiş olan yerleştirme yüksekliğine koyunuz. Izgara
telinin üniversal tava üzerinde doğru oturmasına dikkat
ediniz, Sayfa 10
Kanatlı hayvan etinin büyüklüğüne ve türüne bağlı
olarak Ih litre kadar suyu üniversal tavaya ekleyin.
Damlayan yağ aşağıda toplanacaktır. Bu kızartma
suyundan bir sos yapabilirsiniz. Ayrıca daha az duman
oluşur ve pişirme alanı temiz kalır.
Kapta kızartma
Sadece seçilen fırınlar için uygun olan kaplar kullanınız.
Kabın pişirme alanına sığıp sığmadığını kontrol ediniz.
En iyi seçenek olarak cam kaplar kullanın. Sıcak
durumdaki cam kapları kuru bir altlık üzerine bırakınız.
Altlık ıslak veya soğuk ise camın çatlama tehlikesi söz
konusudur.
Paslanmaz çelik veya alüminyumdan imal edilmiş
parlak kaplar ısıyı bir ayna gibi yansıtır ve dolayısıyla
tercih edilmemelidir. Kanatlı hayvan eti daha yavaş pişer
ve daha az kızarır. Daha yüksek bir sıcaklık ve/veya
daha uzun bir pişirme süresi kullanınız.
Pişirme kaplarının üretici bilgilerine dikkat ediniz.
Üzeri açık kaplar
Kanatlı hayvan etini kızartmak için, en iyisi derin bir
36
kızartma kabı kullanınız. Formu ızgara teli üzerine
koyunuz. Uygun bir kabınız yoksa üniversal tavayı
kullanınız.
Üzeri kapalı kaplar
Kapalı kapta pişirme yapılırsa pişirme alanı çok daha
temiz kalır. Kapağın kzartma tenceresi için uygun
olmasına ve iyice kapanmasına dikkat ediniz. Kabı
ızgaranın üzerine yerleştiriniz.
Pişirme sonrasında kapak açıldığında sıcak buhar
çıkabilir. Kapağı arka kısımdan biraz kaldırarak sıcak
buharın sizden uzak çıkmasını sağlayın.
Kanatlı hayvan eti kapalı bir kızartma kabında da çıtır
kıvama gelebilir. Bu amaçla cam kapaklı bir kızartma
tenceresi kullanın ve daha yüksek bir sıcaklık ayarlayın.
Izgara
Izgara yaparken cihazın kapısının kapalı olmasını
sağlayınız. Cihazın kapısı açıkken asla ızgara
yapmayınız.
Üniversal tavayı üzerine konulmuş ızgara teliyle birlikte
belirtilmiş olan yerleştirme yüksekliğine koyunuz
Damlayan yağ aşağıda toplanacaktır. Izgara telinin
üniversal tava üzerinde doğru oturmasına dikkat ediniz.
"Aksesuar”, Sayfa 10
Bilgi: Çok yağlı olan ızgara etlerde üniversal tavayı
doğrudan ızgaranın altına sürmeyin, 2nci yerleştirme
yüksekliğini kullanın.
Mümkün oldukça benzer kalınlığı ve ağırlığı olan eşit
ızgara eti parçaları kullanın. Böylelikle etler muntazam
ve aynı oranda kızarıp lezzetlerini korurlar; ayrıca fazla
kurumaları önlenmiş olur. Izgara etlerini doğrudan tel
ızgaranın üzerine diziniz.
Et parçalarını bir ızgara maşası ile çeviriniz. Çatal ile eti
deldiğiniz takdirde, et suyunu yitirecek ve kuruyacaktır.
