tr Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
Konservelemeyi sonlandırma
Meyve
Biraz zaman geçtikten sonra kısa aralıklarla kabarcıklar
çıkmaya başlar. Tüm konserve kavanozları kabarcıklar
yapmaya başlayınca cihazı kapatınız. Belirtilmiş olan ek
ısıtma süresi geçtikten sonra kavanozları pişirme
bölmesinden alın.
Sebze
Biraz zaman geçtikten sonra kısa aralıklarla kabarcıklar
çıkmaya başlar. Tüm kavanozlarda kabarcık oluşmaya
başlayınca sıcaklığı 120 oc değerine düşürün ve
kavanozları çizelgede belirtildiği şekilde kapalı pişirme
odasında kaynamaya bırakın, Bu süreden sonra cihazı
kapatın ve çizelgede belirtildiği şekilde kalan ısıdan
birkaç dakika daha yararlanın.
Konserveleme tamamlandıktan sonra kavanozları
pişirme bölmesinden alın ve temiz bir bezin üzerine
koyun. Sıcak kavanozları soğuk veya ıslak altlıkların
üzerine koymayınız, çatlayabilirler. Hava akımına karşı
korumak için, kavanozların üzerlerini örtün. Mandalları
kavanozlar soğuduktan sonra çıkartınız.
Önerilen ayar değerleri
Ayar çizelgesinde belirtilen süreler meyve ve sebzelerin
konservelenmesi için referans değerleridir. Bu süreler
oda sıcaklığına, kavanozların sayısına, kavanoz
içeriğinin miktarı, ısısına ve kalitesine değişiklik
gösterebilir. Verilen değerler 1 litrelik yuvarlak
kavanozlar için geçerlidir. Ayarı değiştirmeden veya
kapatmadan önce, kavanozların içinde bolca
kabarcıklar oluşup oluşmadığını kontrol ediniz. Kabarcık
oluşumu yaklaşık 30-60 dakika sonra başlar.
Kullanılan ısıtma türü:
• 4D sıcak hava
Konserveleme
Sebze, orneğin havuç
Sebze, örneğin salatalık
Büyük çekirdekli meyveler,
örneğin kiraz, mürdüm eriği
Çekirdekli meyveler, örneğin elma,
çilek
Hamur mayalama
Bulaşık
1 litre k konserve kavanozları
1 litre 'k konserve kavanozları
I litre 'k konserve kavanozları
1 litrelik konserve kavanozları
Yerleştir-
Isıtma
me seviye- türü
si
İkinci kabartma
cc cinsin-
Süre, dakika
den sıcaklık
160-170
120
160-170
160-170
160-170
fokurdayana kadar:30-40
fokurdadıktan itibaren:3th40
Takip eden ısı: 30
fokurdayana kadar: 30-40
Takip eden ısı: 30
fokurdayana kadar:30-40
Takip eden ısı:35
fokurdayana kadar:30-40
Takip eden ısı: 25
Cihazınız içerisinde mayalı hgmuru, oda sıcaklığına göre
daha hızlı kabartabilirsiniz. Ustten/alttan ısıtma türünü
kullanın. Sadece pişirme bölmesi tümüyle soğuduktan
sonra çalıştırın.
Mayalı hamuru daima iki kez kabarmaya bırakın. İnci ve
2nci kabartma için çizelgede verilen bilgileri dikkate alın
(mayalama ve son mayalama).
Birinci kabartma
Tabloda açıklandığı şekilde ayarlayınız ve cihazı ısıtınız.
Hamur çanağını tel ızgaraya yerleştiriniz.
Kabartma işlemi sırasında cihaz kapısını açmayınız, aksi
durumda nemi kaçar. Hamurun üzerini nemli bir bezle
Hamur işini çizelgede belirtilen yerleştirme yüksekliğine
koyun.
Ön ısıtma yapmak istiyorsanız son mayalama cihaz
dışında sıcak bir yerde yapılmalıdır.
Önerilen ayar değerleri
Sıcaklık ve mayalama süresi katkı maddelerinin türüne
ve miktarına bağlıdır. Bu nedenle ayar çizelgesinde
bilgiler referans değerleridir.
Kullanılan ısıtma türü:
ğ Üstten/alttan ısıtma
örtünüz.
Yemek
Mayalı hamur, hafif
Mayalı hamur ağır ve çok yağlı
48
Aksesuar / Kaplar
Kap
Fırın tepsisi
Kap
Fırın tepsisi
Yerleştir-
me seviye-
2
2
2
2
Isıtma
türü
ğ]
ğ
Adım
Hamur
inceltme
Parça
inceltme
Hamur
ince tme
Parça
inceltme
öc cinsin-
den sıcaklık
35-40
3+40
3+40
35-40
Süre, da-
kika
2&30
2th40
1325
