Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
tr
Yemek
Dana eti
Dana kızartması, 1,5 kg
Dana paça, 1,5 kg
Kuzu eti
Kemiksiz kuzu budu, orta,
Kemikli kuzu
Kuzu pirzolası* *
Sosisler
Izgara sosisler
Balık yemekleri
Dalyan köfte, 1 kg
ön ısıtma
Aksesuar I Kaplar
Açık kap
Açık kap
Açık kap
Tel zgara
Tel ızgara
Tel ızgara
Açık kap
Yerleştir-
me yük-
sekliği
2
2
2
2
5
4
2
Isıtma
tipi
x
ğ
(X
x
oc cinsin-
den sıcaklık
160-170
200-210
170-190
180-190
170-180
Izgara
kade-
mesi
3
3
Süre, da-
kika
100-120
100-120
50-80
40-50
12-16
10-15
60-70
Üniversal tavayı yerleştirme seviyesi 2 altına sürünüz
çevirmeden
Kızartma, buğulama ve ızgara ile ilgili öneriler
Pişirme alanı aşırı kirleniyor.
Kızartma fazla koyulaştı ve kabu
ğunda kısmen yanık ar var ve/veya
kızartma fazla kuru.
Kabuk çok ince.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos yan-
mış,
Kızartma iyi görünüyor fakat sos fazla
açık renkte ve sulu.
Buğulamada et yanıyor.
Izgara et fazla kuru oluyor.
Balık
Kızartılacak besini kapalı bir kapta hazırlayın veya ızgara sacın kullanın. Izgara tepsisini kullandığınzda en iyi
neticeyi alırsınız. Izgara tepsisini özel aksesuar olarak satın a abilirsin z.
Yerleştirme yüksekliğini ve sıcaklığı kontro ediniz. Bir dahaki se ere daha düşük bir sıcak k seçiniz ve duruma
göre piş rme süres ni kısaltınız,
Sıcaklığı art r n veya kızartma süresinin sonunda zgarayı kısa süreli açınız.
Bir sonraki kızartma işleminde daha ufak bir kızartma kabı kullanınız ve duruma göre daha fazla sıvı ekleyin z
Bir daha ki sefere daha büyük bir kızartma kabı kullanınız ve duruma göre daha az sıvı ekleyiniz,
Kap ve kapak uyum u o malı ve 'yi kapanma Idır.
Sıcaklığı azaltın ve duruma göre buğulama sırasında biraz sıvı ek eyiniz.
Eti ızgaradan sonra tuz ay n. Tuz, etin suyunu alır. Izgara eti çevirirken içine çatal baıtrmay n. zgara pensesi
kullanın.
Cihaz, balık hazırlama konusunda çok sayıda ısıtma
türüne sahiptir. Ayar çizelgesinde çok sayıda yemek için
en iyi ayarlar verilmiştir.
Bütün balığın çevrilmesi gerekli değildir, Bütün balığı
yüzer pozisyonda sırtındaki yüzgeçleri yukarıda kalacak
şekilde pişirme alanına sürünüz. Kesilmiş bir patates
veya ocağa dayanıklı küçük bir kap ile balığı karnından
sabitleyiniz.
Balığın sırt yüzgeci kolayca kopartılabiliyorsa balık
pişmiş sayılır.
Izgarada telinde kızartma ve ızgara
Üniversal tavayı üzerine konulmuş ızgara teliyle birlikte
belirtilmiş olan yerleştirme yüksekliğine koyunuz. Izgara
telinin üniversal tava üzerinde doğru oturmasına dikkat
ediniz. —9 "Aksesuar”, Sayfa 11
Bilgi: Çok yağlı olan ızgara etlerde üniversal tavayı
doğrudan ızgaranın altına sürmeyin, 2nci yerleştirme
yüksekliğini kullanın.
Balığın büyüklüğüne ve türüne bağlı olarak 1/2 litre kadar
suyu üniversal tavaya ekleyin. Aşağı damlayan sıvı
toplanacaktır. Daha az duman oluşur ve pişirme alanı
temiz kalır.
Izgara yaparken cihazın kapısının kapalı olmasını
sağlayınız. Cihazın kapısı açıkken asla ızgara
yapmayınız.
Mümkün oldukça benzer kalınlığı ve ağırlığı olan eşit
ızgara eti parçaları kullanın. Böylelikle etler muntazam
ve aynı oranda kızarıp lezzetlerini korurlar; ayrıca fazla
kurumaları önlenmiş olur. Izgara etlerini doğrudan tel
ızgaranın üzerine diziniz.
Et parçalarını bir ızgara maşası ile çeviriniz. Balığa çatalı
batıracak olursanız suyunu kaybeder ve kurur.
Bilgiler
Izgara ısıtıcısı sürekli açılıp kapanır ve bu davranışı
normaldir. Açma kapamanın sıklığı, ayarlanmş
kızartma kademesine göre değişir.
• Izgara sırasında duman oluşabilir.
41
