HAZIRLIK
Bir kabın içinde un, kakao ve şekeri iyice
harmanlayın.
Karışıma süt, sıvı yağ ve yumurtayı ilave edip
karışımı iyice karıştırın.
Kek karışımını sufle kabının yarısına kadar dökün.
Sufle kabını tepsi üzerine yerleştirerek ön ısıtma
yapılmamış fırında pişirin.
Kremayı ayrı bir kapta kaynatın ve ocaktan alın.
Ufak parçalanmış bitter çikolatayı kremaya ilave
edin ve çikolata eriyinceye kadar karıştırın (çikolata
sosu).
Çikolata sosunu sıcak kekin üzerine dökerek servis
edin,
TARÇINLI VE ÜZÜMLÜ MİLFÖY RULOLARI
MALZEMELER
6 adet milföy hamuru
I adet yumurta sarısı
İÇ HARÇ MALZEMELER
100 ml su
100 g şeker
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı toz fındık
'H su bardağı hindistan cevizi
1 çay kaşığı tarçın
HAZIRLIK
Su ve şekeri tencerede kaynatın. Karışımı ocaktan
alın. İçine toz fındık, hindistan cevizi ve tarçını ilave
edip karıştırın ardından karışımı tamamen soğutun
(iç harç).
Oda sıcaklığında 1 saat bekletilmiş milföy
hamurlarını unlayarak merdane yardımı ile biraz
inceltin,
Açtığınız hamurların içine iç harcı bir kaşık yardımı
ile yayın,fiarcın üzerine üzüm serpin,
Hamuru rulo yaparak sarın ve 3 cm kalınlığında
keserek parçalara ayırın.
Pasta tepsisine yağlı kâğıt koyarak ruloları tepsiye
aralıklı olarak dizin ve kest'ğiniz yüzeyin üzerine
yumurta sarısı sürün.
Ön ısıtması biten fırınınıza tepsiyi I , rafa koyarak
yemeği pişirin,
Ilık servis edilmesi önerilir.
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
MALZEMELER
500 g salamura asma yaprağı
ih çay bardağı zeytinyağı
Sıcak su
Yarım limon suyu
İÇ HARÇ MALZEMELER:
4 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık (çam) fıstık
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
5-6 g toz şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLIK
Soğanı zeytinyağı ile kavurun, karışıma pirinçleri
ilave edip bir miktar daha kavurun. Diğer tüm iç
malzemeleri karışıma ilave edip dinlendirin.
Asma yapraklarını iç harç ile sarın.
Sardığınız yaprakları yeterince büyük bir kapaklı
cam kaba tek sıra olarak dizin.
Zeytinyağı, limon suyu ve sıcak su karışımını
yaprakların üst yüzeyini geçmeyecek şekilde ilave
edin.
Kabın kapağını kapatın.
1 . rafta tepsi ile ön ısıtması biten fırınınıza kapaklı
cam kabı tepsi üzerine yerleştirerek yemeği pişirin.
Fırından çıkalülğınız sarmalan I saat oda
sıcaklığında ardından buzdolabında dinlendirip
servis etmeniz önerilir.
351TR
