Özköseoğlu PFS-9G PASTA-BÖREK FIRINI Sanayi Tip Fırın
e)Sirkülasyon fanı ve brülör çalıştırma (elektrikli PFS 9E fırınında ısıtıcı rezistans
grubu) anahtarlarını sırasıyla “1” konumuna getiriniz.
f)Buhar verme butonunu kullanarak fırına 15-20 saniye süreyle buhar veriniz.
g)Pişirme işlemi ayarlanan değerlere göre gerçekleşecektir.
h)Sirkülasyon fanı ve brülör (elektrikli tip PFS 9E fırınında ısıtıcı rezistans grubu)
çalıştırma anahtarlarını “0” konumuna getiriniz.
i)Fırın kapısını açınız ve tavaları dışarıya çıkarınız. Tavaları dışarıya çıkarma sırasında
mutlaka eldiven kullanınız ve sıcak yüzeylere çıplak elle dokunmayınız.
3.5 Soğutma
Fırındaki mekanik parçaların ve motorların ömrünü uzatmak, istenmeyen
deformasyonları önlemek için günlük son pişirmelerden sonra fırın 50 0C’ye gelinceye
kadar soğutulmalıdır. Bunun için kapıyı tam açık tutarak sirkülasyon fanı çalıştırma
anahtarını “1” konumuna getiriniz ve fırını sıcaklık 50 0C’ye düşünceye kadar
çalıştırınız. Emniyet açısından atmosferik brülörlü tiplerde gaz giriş vanasının
kapatılması gerekir.
3.6 Uyarılar Ve Kullanım Hataları
3.6.1 Tehlikeli Durumlara İlişkin Uyarılar
a)Fırın çalışırken sıcak yüzeylere dokunmayınız.
b)Fırın elektrik donanımlarına ıslak elle dokunmayınız.
c)Üzerinde mamul yüklü tavaları fırına yüklerken ve boşaltırken mutlaka eldiven
kullanınız.
d)Fırını temizlemek için kesinlikle su püskürtmeyiniz.
e)Her iş bitiminde gaz giriş vanasını kapatınız.
f)Fırının üzerindeki tehlike uyarı işaretlerine mutlaka uyunuz ve bu işaretleri
kaldırmayınız.
g)Emniyet termostatı bağlantısını iptal etmeyiniz.
h)Herhangibir şekilde aşırı ısınma meydana geldiğinde emniyet termostatı atacak ve
emniyet termostatı uyarı lambası yanacaktır. Fırındaki sıcaklık set edilen 350oC
sıcaklığa düşmeden fırın çalıştırılmayacaktır.
i)Fırın atmosferik brülöründe herhangi bir arıza meydana geldiğinde brülör arıza
lambası yanacaktır. Bu durumda brülör arızası giderildikten sonra reset butonuna
basmalısınız.
25