- Kepek mayası kuru olduğundan hamurun kullanınız. Bunun için ya ölçme kaşığını ya
tazeliğini, tadını ve şekil almasını geliştirir. da kendi evinizdeki kaşıklardan birini
Çavdar mayasından daha hafiftir. kullanınız.
- Gram ağırlıkları tam olarak ölçülmelidir.
- Buğday glüteni buğday proteinlerinden - Mililitre ölçümleri için ölçme bardağını
sağlanan doğal bir katkı maddesidir. Ekmeği kullanabilirsiniz. Ölçme bardağının üzerinde
daha hafif ve daha hacimli yapar. Ekmek 30ml den 300ml’ ye kadar bir ölçek
bulunmaktadır.
pişme sırasında daha nadir ortaya doğru - Meyve, fındık veya tahıl malzemeler, Eğer
çöker ve sindirilmesi daha kolay olur. diğer malzemeleri eklemek isterseniz, bunu
sadece sinyali duyduğunuz özel programlar
2. Ölçülerin ayarlanması ile yapabilirsiniz. Eğer malzemeleri önce
Eğer ölçülerin arttırılması ya da azaltılması eklerseniz, yoğurma sırasında
gerekiyorsa, tarifteki oranların ezileceklerdir.
sağlandığından emin olunuz. En iyi ekmeği 4. Pane Otomatik Ekmek Yapma Makinesi
yapabilmek için, ölçülerin ayarlanmasında
aşağıdaki hususlara dikkat edilmelidir: için tarifler
- Sıvılar / Un: Un çok ince olmamak şartıyla Aşağıdaki tarifler farklı ölçüdeki ekmekler
yumuşak ve kolayca yoğrulabilir olmalıdır. içindir. Malzemelerin toplam ağırlığı 900
Yavaş yoğurma ile hamur topları yapılabilir. gramı aşmamalıdır.
Ancak çavdar ve tahıl ekmeklerinde bunlar Eğer tarifte herhangi bir seviye
yapılamaz. İlk yoğurmadan 5 dakika sonra belirlenmemiş ise, bu programda daha az
ekmeği kontrol ediniz. Eğer hamur çok ya da daha çok malzeme kullanılabileceği
nemli ise kıvama gelene kadar un ekleyiniz. anlamına gelir.
Eğer hamur çok kuru ise yoğurma sırasında
bir kaşık su ilave ediniz. 5. Ekmek ağırlıkları ve hacimleri
- Sıvıların değiştirilmesi: Sıvı malzeme - Aşağıdaki tariflerde ekmek ağırlığı ile ilgili
kullandığınızda (yoğurt vb.), gerekli sıvı
miktarı azaltılmalıdır. Yumurta kullanırken kesin rakamlar vardır. Tariflerde beyaz
içlerini ölçme bardağına boşaltınız ve diğer ekmeğin, kepekli ekmekten daha hafif
gerekli sıvıları da ekleyip istenilen seviyeye olduğunu göreceksiniz. Bu beyaz unun
kadar doldurunuz. Eğer deniz seviyesinden daha fazla k a b a r m a s ı n d a n
çok yüksek bir yerde (750m ve daha kaynaklanmaktadır ve bu yüzden kabarma
yüksek) oturuyorsanız, hamur daha hızlı miktarı kontrol edilmelidir.
kabaracaktır. Bu durumda maya miktarı - Kesin ağırlık rakamlarına rağmen farklılıklar
1/2 veya 1/4 servis kaşığı oranında olabilir. Ekmeğin gerçek ağırlığı hazırlama
azaltılarak, yarım çay kaşığına indirilmelidir. sırasındaki odadaki nem miktarına bağlıdır.
Yumuşak suya sahip yerlerde de aynısı - Ağırlıklı olarak buğdaydan oluşan ekmekler,
geçerlidir. son kabarmadan sonra büyük bir hacme
ulaşırlar ve pişirme kabının bitiminden
3. Malzemelerin eklenmesi, ölçülmesi ve
malzeme miktarları taşabilir ancak dökülmezler. Bu yüzden
hamurun üst kısmının renginin kabın
Her zaman öncelikle sıvıları daha sonra içindeki kısma göre daha koyu olması
un ve diğer malzemeleri en son olarak normaldir.
da mayayı ekleyiniz. Mayanın sıvılar ile - Tatlı ekmekler hazırlamak için HIZLI ve
temas etmesine izin vermeyiniz. SUPER HIZLI programlardan birini
- Ölçme için her zaman aynı ölçü kaplarını seçtiğinizde malzeme miktarını azaltıp daha
hafif ekmekler hazırlayabilirsiniz.
11
İlginizi çekebilecek Fakir marka Otomatik Ekmek Yapma Makinası ürünleri
