Fakir LINO Otomatik Ekmek Yapma Makinası

                   SORUN                                           NEDEN                                                                     ÇÖZÜM
Ekmek çok hizli kabariyor.                    - Fazla maya, fazla un koyulmuş ya da yeterli miktarda tuz yok                                    a/b

Ekmek yeterince kabarmiyor.                   - Maya eklenmemiş veya yeterli değil,                                                             a/b 
                                              - Bayat maya,                                                                                     e
                                              - Sivi çok sicak,                                                                                 c
                                              - Maya ile sivi birbirleri ile temas etmişler,                                                    d
                                              - Yanliş veya bayat un,                                                                           e 
                                              - Fazla veya yetersiz sivi,                                                                       a/b/g 
                                              - Yetersiz şeker,                                                                                 a/b

Hamur fazla kabarip kaptan                    - Eğer su yumuşak ise mayalanma daha iyi gerçekleşir,                                             f/k 
taşiyor.                                      - Fazla koyulan süt daha iyi mayalanmaya neden olur,                                              c

Ekmek ortaya doğru çöküyor.                   - Hamur hacmi pişirme kabindan daha büyüktür,                                                     a/f 
                                              - Mayalanma suyun, pişirme bölümünün sicakliğina ya da aşiri                                      c/h/i
                                              nemden dolayi çok hizli ve kisa sürmüştür. Sicak sivilar hamurun 
                                              çabuk kabarmasina neden olur ve hamur pişirmeden önce 
                                              kabin ortasina çöker, 
                                              - Tuz veya şeker yok,                                                                             a/b
                                              - Çok fazla sivi var,                                                                             h

Hamurda topaklanma oluyor.                    - Çok fazla un ya da az miktarda sivi konulmuş,                                                   a/b/g 
                                              - Yeterince maya veya şeker yok,                                                                  a/b
                                              - Malzemeler fazla konulmuş,                                                                      b 
                                              - Bayat un,                                                                                       e

Ekmeğin içi pişmiyor.                         - Sivi miktari ya çok az ya da çok fazla,                                                         a/b/g 
                                              - Fazla nem,                                                                                      h
                                              - Sivi malzemeli tarifler, örn. Yoğurt,                                                           g

Yarilmiş ya da kaba şekil veya                - Çok fazla su,                                                                                   G 
çok fazla boşluk                              - Tuz yok,                                                                                        B 
                                              - Çok yüksek nem, su çok sicak,                                                                   h/i
                                              - Çok fazla sivi,                                                                                 c

Mantar şekilli pişmemiş yüzey                 - Ekmek hacmi pişirme kabi için fazla büyük,                                                      a/f
                                              - Çok fazla un, özellikle beyaz ekmek için,                                                       f 
                                              - Çok fazla maya ya da yetersiz tuz,                                                              a/b 
                                              - Çok fazla şeker,                                                                                a/b 
                                              - Şekerden başka tatli malzemeler de kullanilmiştir.                                              b

Parçalar eşit değil veya ortada               - Ekmek yeterince soğumamiştir. (Içindeki buhar henüz                                             j
kümelenme oluyor.                             çikmamiştir)

Ekmeğin kabuğu üzerinde un                    - Yoğurma sirasinda un yeterince işlenememiştir.                                                  g/i
kaliyor.









       10