Özköseoğlu MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI Sanayi Tip Fırın

Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 1. sayfa 1 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 2. sayfa 2 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 3. sayfa 3 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 4. sayfa 4 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 5. sayfa 5 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 6. sayfa 6 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 7. sayfa 7 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 8. sayfa 8 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 9. sayfa 9 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 10. sayfa 10 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 11. sayfa 11 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 12. sayfa 12 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 13. sayfa 13 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 14. sayfa 14 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 15. sayfa 15 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 16. sayfa 16 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 17. sayfa 17 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 18. sayfa 18 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 19. sayfa 19 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 20. sayfa 20 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 21. sayfa 21 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 22. sayfa 22 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 23. sayfa 23 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 24. sayfa 24 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 25. sayfa 25 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 26. sayfa 26 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 27. sayfa 27 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 28. sayfa 28 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 29. sayfa 29 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 30. sayfa 30 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 31. sayfa 31 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 32. sayfa 32 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 33. sayfa 33 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 34. sayfa 34 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 35. sayfa 35 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 36. sayfa 36 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 37. sayfa 37 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 38. sayfa 38 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 39. sayfa 39 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 40. sayfa 40 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 41. sayfa 41 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 42. sayfa 42 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 43. sayfa 43 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 44. sayfa 44 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 45. sayfa 45 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 46. sayfa 46 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 47. sayfa 47 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 48. sayfa 48 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 49. sayfa 49 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 50. sayfa 50 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 51. sayfa 51 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 52. sayfa 52 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 53. sayfa 53 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 54. sayfa 54 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 55. sayfa 55 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 56. sayfa 56 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 57. sayfa 57 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 58. sayfa 58 Özköseoğlu Sanayi Tip Fırın MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI 59. sayfa 59


Özköseoğlu MV-80 ÇOK KATLI EKMEK FIRINI Sanayi Tip Fırın

Besleme buharı, unlu mamulün beslenmesi ve geliştirilmesi için unlu mamul pişirme 
gözüne yüklendikten sonra göz kapağı kapatılarak, göze ait vananın 5 saniye kadar 
açık tutulmasıyla verilen buhardır.


1.1.6 Hamur Yükleme Pasa ve Arabası 

1.1.6.1 Pasa Tablası

Uzun şekil verilmiş olan ekmek hamurları pasa tablaları üzerine dizilir. Pasa tablası 
üzerindeki pasa bezi, doğrudan gıdayla temas ettiğinden, Gıda Emniyeti ve Gıda 
Sağlığıyla ilgili önlemler kullanıcı tarafından alınmalıdır. Pasa tablaları kesinlikle 
insan sağlığına zarar verebilecek kimyasallar kullanılarak temizlenmemelidir. Pasa 
bezleri üzerinde bakteri üremesine sebebiyet verebilecek atıklar devamlı olarak 
kullanıcılar tarafından temizlenmelidir. Fırın kapasitesine göre pasa tablası sayısı 
değişmektedir. MV 80 fırınında pasa sayısı 16‘dır. Pasa tablası için Şekil 4’e bakınız.

1.1.6.2 Pasa Arabası

Pasa tablaları pasa arabalarıyla taşınır. Üzerinde ekmek hamurları bulunan pasa 
tablaları pasa arabalarına yüklenir. Yüklenmiş olan pasa arabaları mayalama odasında 
bekletilerek ekmek hamurunun mayalanması (fermantasyon) sağlanır. Pasa 
tablalarındaki ekmek hamurları pişirilmek için arabalarla fırının önüne getirilerek fırın 
gözlerine yüklenir. Araba raf sayısı fırın kapasitesine göre değişir. MV 80 tip fırın için 
8 raflı pasa arabasından 2 adet arabaya ihtiyaç vardır.
Pasa arabası kesinlikle insan sağlığına zarar verebilecek kimyasallar kullanılarak 
temizlenmemelidir. Pasa arabası için Şekil 4’e bakınız.

1.1.7 Brülör

Fırında, tercihinize göre motorin veya gaz (doğalgaz–LPG) yakıtlı brülör 
kullanılabilmektedir.

Brülör, fırın elektrik panosuna bir fiş + prizle bağlıdır. Böylece brülörde montaj ve 
servis kolaylığı sağlanmıştır.
Motorin ve gazlı fırın brülörleri bir program rölesi vasıtasıyla çalışmaktadır. Program 
rölesi brülörün çalışma işlem sıra ve sürelerini düzenler.
Fırın motorin ve gaz brülörüyle ilgili bilgi için fırın kullanma ve bakım kitabıyla 
birlikte verilen Brülör Kullanma ve Bakım kitabını okuyunuz. Herhangi bir brülör 
arızasında muhakkak yetkili servise başvurunuz. Yetkili servis dışında brülöre yetkisiz 
kimselerin müdahale etmesine müsaade etmeyiniz.







                    12



İlginizi çekebilecek Özköseoğlu marka Sanayi Tip Fırın ürünleri