es Compartimento de congelación
Puntos a tener en cuenta al
comprar alimentos
ultracongelados
Prestar atención a que el envoltorio
del alimento o producto congelado
no presente ningún tipo de daño.
Verifique la fecha de caducidad de
los alimentos. Cerciónese de que
ésta no ha vencido.
La indicación de la temperatura del
congelador del supermercado
en donde adquiera los alimentos
deberá señalar un valor mínimo de
-18 oc.
Procure transportar a casa los
alimentos congelados envueltos en
una bolsa isotérmica. Una vez en el
hogar, deberá colocarlos
inmediatamente en el congelador.
Prestar atención al colocar los
alimentos
Congelar preferentemente grandes
cantidades de alimentos frescos en
el compartimiento superior.
Aquí los alimentos se congelan de
modo especialmente rápido y
cuidadoso.
Colocar los alimentos
distribuyéndolos uniformemente en
los compartimentos o los cajones de
congelación.
Los productos congelados que ya
hubiera en el compartimento de
congelación no deberán entrar en
contacto con los alimentos frescos
que se desean congelar.
En caso necesario, recoger y apilar
los alimentos congelados en los
cajones de congelación.
Cerciónese de que el cajón de
congelación esté introducido a tope
en el aparato a fin de asegurar una
correcta circulación del aire por el
aparato.
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Congelar alimentos frescos
Si decide congelar los alimentos, utilice
únicamente alimentos frescos y en
perfectas condiciones.
Los alimentos que se consumen
cocinados, asados o hechos al horno
son más apropiados para ser
congelados que los alimentos que se
consumen crudos.
Antes de congelar, deben llevar a
cabo algunos procesos de preparación
en función del tipo de alimento para
preservar el valor nutritivo, el aroma y el
color de la mejor forma posible:
Verdura: lavarla, trocearla,
escaldarla.
Fruta: lavarla, quitarle los huesos y
eventualmente pelarla. Dado el
caso, añadirle azúcar o una solución
de ácido ascórbico.
Encontrará indicaciones en la
documentación correspondiente.
Alimentos adecuados para la
congelación:
Productos de panadería
Pescado y marisco
Carne
Carne, caza y aves
Verduras y hortalizas, frutas y
hierbas aromáticas
Huevos sin cáscara
Productos lácteos tales como
queso, mantequilla y requesón
Platos cocinados y restos de
comidas como por ejemplo sopas,
potajes, carnes o pescados
cocinados, platos de patatas,
gratinados y postres
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