Kızartma ve ızgara ile ilgili öneriler
Kızartma ağırlığı için tabloda hiçbir bilgi
yer almamaktadır.
Kızartma işleminin tamamlanıp tamam-
lanmadığını anlamak istiyorsunuz.
Kızartma fazla koyulaştı ve kabuğunda
kısmen yanıklar var.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos yanmış.
Kızartma iyi görünüyor fakat sos fazla
açık renkte ve sulu.
Kızartma suyu kızartmanın üzerine dökü-
lürken su buharı oluşuyor.
Sufleler, Gratenler, Tostlar
Uygun ağırlık için verilen bilgiyi seçiniz ve süreyi buna uygun şekilde uzatınız.
Et termometresi (yetkili satıcıdan temin edebilirsiniz) kullanınız veya "kaşık testi" uygulayı-
nız. Kızartmanın üstüne bir kaşıkla bastırınız. Katılaşmışsa pişmiştir. Hala yumuşaksa
biraz daha bekleyiniz.
Sürme seviyesini ve sıcaklığı kontrol ediniz
Bir sonraki kızartma işleminde daha ufak bir kızartma kabı kullanınız veya daha fazla sıvı
ekleyiniz.
Bir sonraki kızartma işleminde daha büyük bir kızartma kabı kullanınız veya daha az sıvı
kullanınız.
Bu fiziksel olarak gereklidir ve normaldir. Su buharının büyük bir kısmı buhar çıkışından
sızar. Su buharı soğutucu şalterin önüne veya yakındaki mobilyalar üzerine yerleşip
yoğunlaşmış su damlaları oluşturabilir.
Doğrudan ızgara üzerinde kızartma yapmanız durumunda, ek
olarak üniversal tavayı 1 yüksekliğine yerleştiriniz. Fırın temiz
Kapları daima ızgaranın üzerine yerleştiriniz.
Sufleyi pişirme durumu kapların büyüklüğü ve suflenin
yüksekliğine bağlıdır. Tablolardaki veriler nominal değerlerdir.
kalacaktır.
Yemek
Fırın makarna
Patates graten, çiğ malzeme,
maks. 2cm yükseklikte
Sebze Güveç
Tost
Tost kızartma, 12 adet
Tost, peynirli kızartma, 12 adet
Aksesuar ve kaplar
Kare cam fırın kabı*
Kare cam fırın kabı*
Kapaklı toprak güveç ten-
Tel ızgara
Tel ızgara
Yükseklik
2
2
4
3
Isıtma türü
oc cinsinden
sıcaklık
210-230
150-170
200-220
3
3
Dakika cinsin-
den süre
30_40
50-60
100-120
4-5
5-8
Sadece fırın ısısına dayanıklı cam kap ar ku lanınız. Fırından çıkaracağınız cam kabı soğuk ve ıslak zeminler üzerine koymayınız.
Cam kap kır labilir.
Hazır ürünler
Ambalajdaki üretici bilgilerini dikkate alınız.
Aksesuarı yağlı kağıt ile kaplayacaksanız, lütfen yağlı kağıdın bu
sıcaklık için uygun olup olmadığına dikkat ediniz. Kağıdın
Pişen yemeğin lezzeti, kullanılan gıdaya bağlıdır. Önceden
kızarmış ve eşit olmayan ölçümler çiğ ürünlerde önceden
mevcut olabilir.
büyüklüğü kaba uygun olmalıdır.
Yemek
Meyve dolu ştrudel
Patates kızartması
Pizza
Pizza Baget
Not
Aksesuar
Üniversal tava
Üniversal tava
Tel ızgara
Tel ızgara
Yükseklik
3
3
2
2
Isıtma türü
oc cinsinden
sıcaklık
190-210
210-230
200-220
190-210
Dakika cinsin-
den süre
45-55
25-30
15-20
15-20
Derin donduruluş besinler pişirilirken, üniversel tavanın şekli değişebilir (tava yamulabilir). Bunun sebebi, aksesuarların maruz
kaldığı büyük ısı farklılıklarıdır. Daha pişirme işlemi esnasında bu deformasyon yine kaybolur.
20
