Arzum AR 236 PASSİONE Düdüklü Tencere
• Tencereniz hiçbir zaman 2/3'ünden daha fazla dolu olmamalıdır. Kabarmaya BUĞU PİRZOLASI
müsait olan gıdalar için ise h'sinden fazlasını doldurmayınız. Çorbalannızı
hazırlarken, tencere kapağı açık olarak kaynama kıvamına getirıniz ve daha sonra MALZEMESI
kapağı kapatınız. • 750 gr koyun pirzolası
• 2 büyük soğan
SEBZE VE PATATES YEMEKLERİNİN • 2 adet orta domates
HAZIRLIĞI • 2 kaşık margarin
Tencerenize I 1/2 bardak (yaklaşık 200m1) su koyunuz. Sebze ya da patatesleri • 1/2 kahve fincan' domates salçası
yerleştiriniz. Kapağı kapatıp ocağınızı açınız.
• 'A bardak su
• I demet dereotu
BALIK HAZIRLIĞI
• 500 gr dılimlenmiş sarı patates
Tencerenize I 1/2 bardak (yaklaşık 200m1) su koyunuz ve balığı yerleştirinız.
Kapağı kapatıp ocağınızı açınız. • Tuz, karabiber
YAPILIŞI
ÖNEMLI Düdüklü tencerenizin içinde orta ateşle I kaşık margarin ile ince leyılmış soğanları
Her zaman yeteri kadar sıvı ilave ediniz. (bknz. Tarifler). Susuz hiçbir zaman hafifçe pembeleştirin ve ocaktan alın. Daha sonra tencerenizin dibine pirzolalan
pişirme yapmayınız. düzenli bir şekilde dizdikten sonra sırası ile kalan margarin, dilimlenmiş domates
ve bir fincan sıcak suda eritilmiş domates salçasını ilave edin. Dilimlenmiş
Tencere içerisindeki suyun tamamen buharlaşmadıgından emin olunuz. patatesleri de üzerine yerieştirdıkten sonra tuz karabiber ve dereotunu ve Yti
Lütfen unutmayinızt Kullanacagınız hacim en fazla tencere kapasitesinin 213'ü bardak su ilave ederek kapağını kapatır. Kuvvetli ateşe koyarak buhar çıkışını
kadardır (üst çizgi). Bu seviyeyi hiçbir zaman aşmayınız. bekleyin. Daha sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4 LITRE DÜDÜKLÜ TENCERE IÇIN ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE
TARİFLER MALZEMESI
• I 000 gr taze fasulye
ARPA ŞEHRİYELI TAVUK ÇORBASI • I fincan zeytinyağı
MALZEMESI
• 2 büyük domates
• 4 adet kemiksiz piliç but
• 3 orta soğan
• 4 bardak su • I tatlı kaygı toz şeker
• 2 adet domates
• I adet havuç
• I adet yeşil biber
• I fincan su
• I tutam maydanoz • Tuz
• 2 kahve fıncanı arpa şehriye
• Tuz, karabiber YAPILIŞI
Düdüklü tencerenize küçük doğranmış 3 soğan, kabukları çıkarılmış ve küp
YAPILIŞI şeklinde doğranmiş domates ve yarım çorba kaşığı tuz koyarak avuçlayın ve iyice
Piliç butlan yıkayarak tüzün ve küçük parçalar ayırın. Daha sonra 4 bardak su ezilmeleri sağlanmalıdır Daha sonra buna kılçıkları ayıklanmış ve ortalarından
koyclugunuz düdüklü tencereye yerleştirin. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. ikiye bölünmüş fasulyeleri koyarak kanştırmalıdır Bunların üzerine soyulmuş ve
Yeşil biber ve kıyılmış maydonozu da ekleyın. Daha sonra, arpa şehriyelerı de dilimlenmiş havuçları ilave edin, Yağ ve şekeri de üzerinde gezdirin. Son olarak
ilave edin. Tuz ve karabiberde koyarak tencerenizin kapağını kapatın. Kuvvetli 1 kahve fincan' suyu da ilave ederek kapağı kapatın. Kuvvetli ateşte I. kademede
buhar çıkışından sonra ocağı yarım aleve alın ve 8 dakika pişirin. buhar çıkıncaya kadar bekleyin. Kısık ateşte 5 dakika pışirın.
12 13