Bir seferde çok miktarda besin kızartılmak
isteniyorsa, kızartma sepetini 1-2 dakika sonra
yağdan dışarı çıkartıp, asma tertibatına takarak,
sıvı/katı yağın, ayarlı olan sıcaklığa daha çabuk
ulaşması sağlanmalıdır. Böylelikle kızartma daha iyi
kızarır ve gevrek olur (çıtır çıtır).
Kızartılacak besin (ısı doğru ayarlanmasına rağmen)
çıtır çıtır kızarmış olmamaya başladığı zaman veya
sıvı/katı yağ hafif kahverengi olmaya başladığı
zaman, yağın (sıvı/katı) değiştirilmesi gerekir.
Öncelikle cihazın sıcaklık ayarını arzu edilen şekilde
Kızartma yapınız ve yağın ayarlanan sıcaklığa ulaşmasını
bekleyiniz (Derecelambası söndüsaman). Yiyecekle
dolu olan kızartma sepetini yağın içine daldırınız.
Kızartma işlemi bittikden sonra yağı süzdürmek için
sepeti çıkartınız ve hafifce sallayınız ve sepeti
askısına yerleştiriniz. Böylece kalan yağlarda iyice
süzülmüş olur.
Aşağıdaki tabloda her zaman kullanabileceğiniz
Tablo kızartma sürelerine ilişkin bazı bilgiler sunulmuşdur.
Kızartma süresi, kızartmanın nasıl istendigine ve
sizin kendi damak tadınıza bağlı olarak değişebilir.
Kızartılacak yiyecekler Miktar Sıcaklık Süre (dak).
Katı kızartma yağı eritilmesi 100°C
Patates kızartma, dondurulmuş 500g 190°C 7-9
Patates kızartma, dondurulmuş 100g 190°C 4-6
yakl. 170°C 4-6
Patates kızartması, taze 500g sonradan 190°C 4-6
önce 1-2
Kroket, dondurulmuş 500g 170°C
sonradan 3-4
Kroket, taze 500g önce 170°C 2-4
sonradan 180°C 3-5
1/4 Piliç 2x 250g 190°C 8-10
Hindi kızartma 2x 200g 190°C 3-10
Pane edilmiş balık, dondurulmuş300g 190°C 4-6
Balık filet, dondurulmuş 250g 190°C 2-3
Şinitzel 200g 190°C 2-3
Kızartmalık peynir, pane edilmiş 190°C 2-3
51
İlginizi çekebilecek Siemens marka Barbekü Izgara ürünleri
