Özköseoğlu MFG MODÜLER KATLI FIRIN SERİSİ Sanayi Tip Fırın
3.3 Firini İlk İşletmeye Alma:
Firini ilk defa işletmeye almak için aşağidaki işlemleri sirayla yapiniz:
1- Fırın, baca, gaz, su ve elektrik bağlantılarının MONTAJ bölümünde belirtilen
şekilde yapıldığından ve istenilen spesifikasyonlara uygun olduğundan emin
olunuz,
2- Açma kapama butonu kullanarak panoyu çalışır duruma getiriniz,
3- Pişirme hücresinin alt ve üst sıcaklıklarını pişirilecek ürüne göre ayarlayınız,
4- Pişirme süresini zaman saatini kullanarak giriniz,
5- Fırın ayarlanan sıcaklığa geldiğinde ürünü pişirme hücresine yerleştiriniz,
6- Gerekiyorsa buhar verme butonuna basarak ürüne buhar veriniz,
7- Zaman saati başlatma anahtarını açınız,
8- Pişme süresi sonunda zaman saati alarm verecektir,
9- Zaman saati anahtarını kapatınız,
10- Pişen ürünleri fırından çıkarınız.
• Fırın ilk işletmeye alındığında fırın gövdesinin dış yüzeyinden boya kokuları
ve duman gelebilir.
3.4 Soğutma
Fırındaki mekanik parçaların ve motorların ömrünü uzatmak, istenmeyen
deformasyonları önlemek için günlük son pişirmelerden sonra fırın 50 0C’ye gelinceye
kadar soğutulmalıdır. Bunun için pişirme gözü kapaklarını açık tutarak sirkülasyon
fanı çalıştırma anahtarını “1” konumuna getiriniz ve fırını sıcaklık 50 0C’ye düşünceye
kadar çalıştırınız. Emniyet açısından atmosferik brülörlü tip Modüler Katlı Fırınlarda
gaz giriş vanasının kapatılması gerekir.
3.5 Uyarilar Ve Kullanim Hatalari
3.5.1 Tehlikeli Durumlara İlişkin Uyarilar
a)Fırın çalışırken sıcak yüzeylere dokunmayınız.
b)Fırın elektrik donanımlarına ıslak elle dokunmayınız.
20
İlginizi çekebilecek Özköseoğlu marka Sanayi Tip Fırın ürünleri
