Fakir LINO Otomatik Ekmek Yapma Makinası
SORUN NEDEN ÇÖZÜM
Ekmek çok hizli kabariyor. - Fazla maya, fazla un koyulmuş ya da yeterli miktarda tuz yok a/b
Ekmek yeterince kabarmiyor. - Maya eklenmemiş veya yeterli değil, a/b
- Bayat maya, e
- Sivi çok sicak, c
- Maya ile sivi birbirleri ile temas etmişler, d
- Yanliş veya bayat un, e
- Fazla veya yetersiz sivi, a/b/g
- Yetersiz şeker, a/b
Hamur fazla kabarip kaptan - Eğer su yumuşak ise mayalanma daha iyi gerçekleşir, f/k
taşiyor. - Fazla koyulan süt daha iyi mayalanmaya neden olur, c
Ekmek ortaya doğru çöküyor. - Hamur hacmi pişirme kabindan daha büyüktür, a/f
- Mayalanma suyun, pişirme bölümünün sicakliğina ya da aşiri c/h/i
nemden dolayi çok hizli ve kisa sürmüştür. Sicak sivilar hamurun
çabuk kabarmasina neden olur ve hamur pişirmeden önce
kabin ortasina çöker,
- Tuz veya şeker yok, a/b
- Çok fazla sivi var, h
Hamurda topaklanma oluyor. - Çok fazla un ya da az miktarda sivi konulmuş, a/b/g
- Yeterince maya veya şeker yok, a/b
- Malzemeler fazla konulmuş, b
- Bayat un, e
Ekmeğin içi pişmiyor. - Sivi miktari ya çok az ya da çok fazla, a/b/g
- Fazla nem, h
- Sivi malzemeli tarifler, örn. Yoğurt, g
Yarilmiş ya da kaba şekil veya - Çok fazla su, G
çok fazla boşluk - Tuz yok, B
- Çok yüksek nem, su çok sicak, h/i
- Çok fazla sivi, c
Mantar şekilli pişmemiş yüzey - Ekmek hacmi pişirme kabi için fazla büyük, a/f
- Çok fazla un, özellikle beyaz ekmek için, f
- Çok fazla maya ya da yetersiz tuz, a/b
- Çok fazla şeker, a/b
- Şekerden başka tatli malzemeler de kullanilmiştir. b
Parçalar eşit değil veya ortada - Ekmek yeterince soğumamiştir. (Içindeki buhar henüz j
kümelenme oluyor. çikmamiştir)
Ekmeğin kabuğu üzerinde un - Yoğurma sirasinda un yeterince işlenememiştir. g/i
kaliyor.
10