Et
Dana eti
Dana kızartması
Kuzu eti
Kemiksiz kuzu budu, orta
Kıyma
Dalyan köfte
Sosis
Sosis
Kümes hayvanları
Ağırlık
1,0 kg
kg
kg
kg
750 g etten
Aksesuar ve kap-
lar
açık
açık
açık
Tel ızgara + Üniver-
sal tava
Yükseklik
Isıtma türü
oc cinsinden Dakika cinsin-
sıcaklık, ızgara den süre
kademesi
200-220
190-210
180-200
170-190
180-200
3
100
120
140
120
70
15
Tablo, besinlerin soğuk fırına sürülmesi durumu için geçerlidir.
Tablodaki ağırlık ile ilgili bilgiler, içi doldurulmamış, kızartılmaya
hazır kümes hayvanları için geçerlidir.
Doğrudan tel ızgara üzerinde ızgara yapacaksanız, üniversal
tavayı seviye 1 'e yerleştiriniz.
Ördek ve kazlarda, kanadın alt tarafındaki deriyi deliniz,
böylelikle yağ dışarıya akabilir.
İlk önce göğüs tarafı tel ızgarada alta gelecek şekilde, bütün
kümes hayvanını yerleştiriniz. Tüm tavuğu veya kümes
hayvanını pişme süresinin üçte ikisi sona erince çeviriniz.
Kümes hayvanları kızartmaları, kızartma süresinin sonuna doğru
üzerine tereyağı, tuzlu su veya portakal suyu sürülürse daha iyi
kızarır ve daha güzel görünür.
Yükseklik
Isıtma türü 0 C cinsinden Dakika cinsin-
sıcaklık, ızgara den süre
Kümes hayvanı
1-4 adet yarım Tavuk
Tavuk parçaları
1-4 adet bütün Tavuk
Ördek, bütün
Kaz, bütün
Yavru hindi, bütün
2 Hindi budu
Balık
Ağırlık
herbiri 400g
her biri 250 g
herbiri I kg
kg
3,0 kg
3,0 kg
herbiri 800g
Aksesuar ve kap-
lar
Tel ızgara
Tel ızgara
Tel ızgara
Tel ızgara
Tel ızgara
Tel ızgara
Tel ızgara
2
3
2
2
2
2
2
kademesi
210-230
210-230
200-220
170-190
160-180
180-200
180-200
40-50
30-40
55-85
80-1 oo
110-130
80-100
80-100
Sürenin 2/3 kadarı geçtiğinde balık parçalarını çeviriniz.
Bütün balığın çevrilmesi gerekli değildir. Bütün balığı yüzer
pozisyonda sırtındaki yüzgeçleri yukarıda kalacak şekilde fırına
veriniz. Balığın ortasına kesilmiş bir patates veya fırına dayanıklı
küçük bir kap yerleştirilmesi balığın daha sabit durmasını
sağlar.
Doğrudan ızgara üzerinde kızartma yapmanız durumunda, ek
olarak üniversal tavayı I yüksekliğine yerleştiriniz. Böylece
damlayan sıvı tepsiye akar ve fırın temiz kalır.
Balık
Balık, bütün
Balık pirzolası
16
Ağırlık
her biri yakl.
1,0 kg
kg
her biri yakl.
Aksesuar ve kap- Yükseklik Isıtma türü oc cinsinden sıcaklık, Dakika cinsin-
300 g
300 g
lar
Tel ızgara
Tel ızgara
Tel ızgara
Tel ızgara
3
2
2
4
ızgara kademesi
2
190-210
180-200
2
den süre
20-25
40-50
60-70
20-25
