Beko BKK 2510 EKMEK YAPMA MAKİNESİ Ekmek Yapma Makinası

ihtiyaç duyar.                       ekleyerek kullanabilirsiniz.
Yüksek sıcaklıklarda bozulacağı 
için maya buzdolabında saklanma-     Yağ, tereyağı ve sıvı yağ
lıdır; kullanmadan önce mayanızın    Yağ ekmeği yumuşak yapar ve 
üretim tarihini ve raf ömrünü kont-  saklanma ömrünü uzatır. Tereyağı, 
rol edin. Her kullanmadan sonra      buzdolabından alındıktan sonra 
mayayı hemen hava almayacak          karıştırılabilecek kıvama getirilmek 
şekilde buzdolabına koyun. Ge-       üzere kullanılmadan önce eritilmeli 
nellikle, ekmeğin kabarmamasının     ya da küçük parçalar halinde ke- 
nedeni bozuk mayadır.                silmelidir.
Aşağıda açıklanan yollarla maya- 
nızın taze ve aktif olup olmadığını  Kabartma tozu
kontrol edebilirsiniz.               Kabartma tozu hızlı ekmek prog- 
(1) Bir ölçme kabına 1/2 fincan ılık ramlarında kullanılır. Kabarması 
su (45-50°C) koyun.                  için zaman gerekmediğinden ve 
(2) Fincana 1 çay kaşığı beyaz       kabarcık oluşturan hava çıkardı- 
şeker koyup karıştırın sonra suya 2  ğından, çıkan havanın oluşturduğu 
çay kaşığı maya serpin.              kabarcıklar kimyasal prensibe göre 
(3) Ölçme kabını ılık bir yerde      ekmeğin dokusunu yumuşatır.
yaklaşık 10 dakika bekletin. Suyu 
karıştırmayın.                       Su ve diğer sıvılar
(4) Çıkan köpük yaklaşık 1 fincan    Su, ekmek yapımındaki temel bir 
olmalıdır. Aksi takdirde, maya       maddedir. Genel olarak 20°C ile 
bozuktur ve işe yaramaz.             25°C arasındaki su sıcaklığı en 
                                     iyisidir. Ancak, hızlı ekmek yapı- 
Tuz                                  mında gerekli kabarma hızını elde 
Ekmeğin lezzetini ve kabuk rengini   etmek için su sıcaklığının 45-50°C 
artırmak için tuz gerekir. Ama tuz   arasında olması gerekir. Suyun 
aynı zamanda mayanın kabar-          yerine taze süt ile karıştırılmış su 
masını da kısıtlar. Tarifinizde asla kullanılarak ekmeğin lezzeti artırı- 
çok fazla tuz kullanmayın; tuz       labilir ve kabuk rengi iyileştirilebilir. 
kullanmak istemiyorsanız, bunu       Bazı tariflerde ekmeğin lezzeti için 
atlayın. Ekmek tuzsuz olursa, daha   elma suyu, portakal suyu, limon 
büyük olur.                          suyu vb. gibi meyve suları kullanı- 
                                     labilir. Tüm bu denemeler, kişisel 
Yumurta                              tercihlere göre yapılabilir.
Yumurta ekmeğin dokusunu 
iyileştirir, ekmeği daha besleyici   Yararlı Bilgiler / Öneriler 
yapar, ebadını büyütür ve ekmeğe     1. Tariflerdeki ölçümler için ipuçları; 
özel yumurta tadı verir; bir yumurta 1 Büyük ölçü kaşığı= 15 ml / 
çırpılarak köy ekmeği tarifinde suya yemek kaşığı
                               13