Yilmaz Et Makinalari Sanayi Ve Ticaret Ltd Şti INOX 2007 MN Sanayi Tip Et Kıyma Makinası
MAKİNANIN TEMİZLİĞİ
Makina ilk kuruluşunda, kullanılmadan ve kullanıldıktan sonra temizlik
amacıyla bilezik, ayna, bıçak ve kovanı sökülüp temizlenmesi işlemi
GÜNLÜK, PERİYODİK BAKIM VE TEMİZLİK MAKSADIYLA
MAKİNANIN SÖKÜLMESİ
Temizlikle ilgili sökme takma işlemine başlamadan önce mutlaka makinanın
fişinin çekili olmasına dikkat ediniz. Bu sayede makinanın temizlik aşamasında
makinaya elektrik akımının gelmesini engellemiş olup güvenli bir şekilde
temizlik işlemini yapabilirsiniz.
❖ Somunu ( bilezik ) ok yönünde çevrilerek sökünüz.
❖ Aynayı öne doğru çekerek yatağından çıkartınız.
❖ Daha sonra makinanın bıçağını elinizle öne doğru çekerek yatağından
çıkartınız. Bıçağın elinize zarar vermemesine dikkat ediniz.
❖ Helezonu milinden (helezon ucu) tutarak öne doğru çekiniz. Kovan
içerisinden çıkartınız.
❖ Kovanı ( et çıkış haznesi ) iki adet somunu makinayla verilen sıkma
anahtarı yardımıyla sökünüz.
❖ Et çıkış haznesini öne doğru çekerek yatağından çıkartınız.
❖ Yukarıdaki işlemleri yaparken parçaların yere düşmemesine ve
kendinize zarar vermemeye dikkat ediniz.
❖ Sökmüş olduğunuz parçaların tamamını sıcak su ve temizleyici katkı
malzemesiyle yıkayınız. Bir bez yardımıyla kurulayınız.
❖ Makinanın et besleme haznesini, üst tepsisini ve et giriş ağzını aynı
şekilde yıkayınız ve kurulayınız. Et çıkış haznesinde biriken suyu da
silerek temizliği bitiriniz.
❖ Makina çevresi ve altı iş bitiminden sonra temizlenmeli ve ortamın
hijyenik kalması sağlanmalıdır.
❖ Temizlik için ılık su ve hijyenik sıvı deterjan kullanılması ve temizlikten
sonrada artık kalmamasına dikkat edilmelidir.
❖ Makinanın dış gövdesine ve kovan yatağına (Boğaz) hortum ile su
tutmayınız.
19
