Tefal P4240761 CLIPSO ONE TURUNCU Düdüklü Tencere

Kuzu

Buharda kuzu yahni 
660 g kuzu boyun gerdanı ve COO g parçalar halinde kesilmiş kaburga kemiği, 1 demet havuç, 1 demet taze 
soğan, 1 demet taze şolgam, 4 adet küçük taze patates, 100g taze fasulye, 2 adet kabuğu soyulmuş domates, 
2 diş sarımsak, t demet garnittir, 1 çorba kaşığı kıyılmış tarhun otu, 30 g tereyağı, 15 d beyaz şarap, 1 tattı 
kaşığı yeşil anason, 1 çorba kaşiğı zeytinyağı, 1 çorba ?taşı* un, tuz, karabiber

4kişilik.                         Bütün sebzeleri soyun ve temizleyin. Düdüklü tencere içerisinde
1-lazırlarna : 20 dakika          et parçalarını ve sıvıyağ ve tereyağı içerisinde luyılmamış sa nmsağı
Supap pozisyonu: 2                çevirin. Karabiber ve tuz ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin ve iyice
Pişirme süresi: 10 dakika         karıştırın. Beyaz şarabı dökün, anasonu, garnitürü ve domatesleri
              + 7 dakika          ekleyin. Etin ıslanması için etin üzerine geçecek kadar su ekleyin.
                                  Kaynatın. Düdüklü tencereyi kapatın. Supap ötmeye başladığında, 
                                  ateşi kısın ve belirtilen ilk süre boyunca pişirin. Pişirme işlemi so- 
                                  nunda düdüklü tencereyi açın. Sebzeleri ekleyin, tuz ve karabiber 
                                  koyun. Düdüklü tencereyi yeniden kapatın. Supap ötmeye 
                                  başladığı nda, ateşi kısın ve belirtilen ikinci süre boyunca pişirin. 
                                  Pişirme işlemi sonunda, düdüklü tencereyi açın. Eti ve sebzeleri 
                                  süzün, garnitürü ve sarımsağı çıkarın. Yoğun bir sos elde edene 
                                  kadar güçlü ateşte pişirme sıvısırıı kaynatın. Eti ve sebzeleri bir 
                                  tabağa alın ve yemeğin suyunu üzerinde gezdirin.Tarhun otu ser- 
                                  pin ve servis yapın.



Dana eti

Üç hardallı kızartma et 
1 kg tost() olarak sarılmış dana eri, 6 adet havuç, 3 diş sarımsak, t soğan, I buket garni, 2 çorba kaşığı katı 
taze krema, 40 g tereyağı, 30 d sek beyaz şarap, 2 çorba kaşığı Meauk hardal 1 acı barda( ve 2 tarhun onu 
tatlı hardaf 1 çorba kaşığı sıvıya ğ, pudra şekeri, tuz, karabiber

4 kişilik                         Sarımsaklan rostoya batınn. Düdüklü tencere içerisinde rostoyu
Hazirlama: 25 dakika              tereyağı ve sıvıyağ ile çevirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Rostoyu
Supap misyonu: 2                  çıkarın. Aynı yağda halka şeklinde doğranmış havuç/arı çevirin, 2
Pişirme süresi:11 dakika          çorba kaşığt şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Rostoyu yeniden
                                  koyun, garnitürü, soğanı ve beyaz şarabı ekleyin. Düdüklü tence- 
                                  reyi kapatır,. Supap Citmeye başladiğında, ateşi kısın ve belirtilen 
                                  süre boyunca pişirin. Pişirme işlemi sonunda, düdüklü tencereyi 
                                  açın. Rostoyu ve havuçıarı çıkarın. Pişirme suyunu çeyrek oranda 
                                  azala na kadar harlı ateşte kaynatın. Taze kremayı ekleyin ve 5 da- 
                                  kika kısık ateşte pişirin, ardından ha rdallan ekleyin ve kaynatın. 
                                  Sosu bir kaba alın ve gerekirse biraz su ekleyin. Rostoyu kesin. Üze- 
                                  rine sosu dökerek ve havuçla da birlikte servis yapın.





27