Kenwood MW796 Ev Tipi Mikrodalga Fırın

Hafıza Fonksiyonu
Ekmek pişirirken elektrik kesilirse, eğer kesinti 10 dakikadan az ise, ekmek pişirme süreci hiç bir 
düğmeye basmaya gerek olmadan otomatik olarak devam edecektir. Eğer kesinti 10 dakikadan 
uzun sürerse, hafızadaki bilgiler kaybolacaktır ve ekmeği yeniden yapmanız gerekir.
Ancak eğer hamur, henüz yoğurma aşamasının ötesine geçmemiş ise, kesinti olduğunda, sürece 
baştan devam etmek için, derhal Instant Stant clüğnnesine basmanız gerekir.

I. Ekmek malzemeleri
Farklı unlar birbiri ile aynı görünür. Aslında, farklı unların maya performansı veya emilebilirliği, 
yetiştirme yerine, ve güneş ışığı ve yağmur seviyeleri gibi büyüme faktörlerine, öğütülme sürecine 
ve depolama süresine göre değişmektedir.
Test etmek, tadına bakmak ve karşılaştırmak için, farklı markalarda unları deneyebilirsiniz ve kendi 
tecrübe ve damak tadınıza göre en iyi sonucu veren un markasını seçebilirsiniz.

1. Ekmek unu
 Ekmek unu yüksek miktarda glüten içerir (bu yüzden yüksek glütenli un da denilir, ve yüksek 
 miktarda protein içerir). Iyi bir elastikliğe sahiptir ve kabarma aşamasından sonra ekmeğin 
 büyüklüğünün azalmasını önleyebilin glüten içeriği normal undakinden daha fazla olduğu 
 için, daha fazla life sahip daha büyük sonnunlar yapmak için kullanılabilir. Ekmek unu, ekmek 
 yapımının en önemli malzemesidir.

2. Sade un
 Sade un, iyi seçilmiş yumuşak ve sert buğdayın karıştırılması ile yapılır ve çabuk ekmek ya da 
 kek yapmak için kullanılır.

3. Tam buğday unu
 Tam buğday unu, buğday tanesinin tamamının öğütulnnesi ile yapılır ve buğdayın kabuğunu 
 ve glüten içeriri. Tam buğday unu daha ağırdır ve normal una göre besin değeri daha 
 yüksektir. Tam buğday unundan yapılan ekmek genelde daha ufak olmaktadır. 3u sebeple 
 bazı tarifler, en iyi sonucu elde etmek için tam buğday ununu ve ekmek ununu birlikte kullanır.

4. Siyah buğday unu
 Siyah buğday unu, ya da diğer adıyla, "kaba un", tam buğday ununa benzer yüksek lif 
 oranına sahip bir undur. Kabartma sonrasında büyük somun boyutu elde etmek için, yüksek 
 oranda ekmek unu ile birlikte kullanılmalıdır.

5. Kek unu
 Kek unu, yumuşak buğday ya da düşük proteinli buğday oğütülerek elde edilir ve özellikle 
 kek yapımı için kullanılır.

6. Mısır unu ve yulaf unu
 Mısır unu ve yulaf unu 'mısır ve yulaf öğütülerek elde edilir. Her ikisi de, kaba ekmek yapmak 
 için kullanılan malzemelerclenclir ve ekmeğin lezzetini ve dokusunu arttırır.

7 . şeker
 Şeker eknneğe, tat ve renk katan önemli bir malzemedir. Ekmeğin besin değerini arttırır ve 
 genelde ağırlıklı olarak beyaz şeker kullanılır. Esmer şeker, toz şeker ya da pamuk şeker, 
 gerekli yerlerde kullanılabilir.