Указание
Постарайтесь, чтобы предназначенные
для замораживания свежие продукты
питания не соприкасались с уже
замороженными продуктами.
Замораживать можно:
выпечку, рыбу и морепродукты,
мясо, дичь, птицу, овощи, фрукты,
зелень, яйца без скорлупы,
молочные продукты, напр., сыр,
масло и творог, готовые блюда
и остатки приготовленных блюд,
напр., супы, рагу, приготовленные
мясо и рыбу, блюда из картофеля,
запеканки и сладкие блюда.
• Замораживать нельзя:
употребляемые в пищу
преимущественно в сыром виде
овощи, напр., листовые салаты или
редиска, яйца в скорлупе, виноград,
целые яблоки, груши, персики,
сваренные вкрутую яйца, йогурт,
простоквашу, сметану, крем-фреш
и майонез.
Упаковка продуктов для
замораживания
Упакуйте продукты герметично, чтобы
они не потеряли вкус и не вымерзли.
1. Положите продукты в упаковку.
2. Выдавите из упаковки весь воздух.
З. Герметично закройте упаковку.
4. Укажите на упаковке, что в ней
находится, и когда продукты были
заморожены.
ru
В качестве упаковки можно
использовать:
пленку из различных синтетических
материалов, рукава из полиэтиленовой
пленки, алюминиевую фольгу,
специальные емкости для
замораживания продуктов.
Всю эту продукцию Вы найдете
в специализированных магазинах.
В качестве упаковки нельзя
использовать:
упаковочную или пергаментную
бумагу, целлофан, мешки для мусора,
использованные полиэтиленовые
пакеты.
для закрывания упаковки можно
использовать:
резиновые кольца, пластмассовые
зажимы, шпагат, морозостойкую
клейкую ленту и пр.
Мешки и рукава из полиэтиленовой
пленки можно заварить с помощью
специального сварочного аппарата.
Продолжительность
хранения замороженных
продуктов
Срок хранения продуктов питания
зависит от их вида.
При температуре -18 ос:
Рыба, колбаса, готовые блюда,
хлебо-булочные изделия:
до б месяцев
Сыр, птица, мясо:
до 8 месяцев
• Овощи, фрукты:
до 12 месяцев
49
