Pasta pişirmek
için yararli bilgiler
Kendi tarifenize göre Pişirme tablolarindaki benzeri kek ve pastalara göre pişiriniz.
pişirmek istiyorsunuz.
Basit düz kekin iyice Bildirilen pişme süresinin dolmasina 10 dakika kala, bir
pişip pişmediğini şu kürdani veya benzeri ince tahta çubuğu kekin en yüksek yer-
şekilde tespit inden içine sokunuz. Kürdana hamur yapişip kalmazsa, kek
edebilirsiniz. veya pasta pişmiştir.
Pasta içine çöküyor. Bir dahaki sefer daha az su veya sivi kullaniniz veya firinin
sicakliğini 10 derece daha düşük ayarlayiniz. Tarifede bildiri-
len kariştirma sürelerine dikkat ediniz.
Pastanin ortasi çok Açilabilen kasnak kalibin sadece taban kismini yağlayiniz.
kabardi ama kenarlari Pasta piştikten sonra, pastayi kaliptan bir biçak ile dikkatlice
az kabardi. ayiriniz.
Pasta çok koyu oluyor. Biraz daha düşük bir sicaklik ayarlayiniz ve pastayi biraz daha
uzun bir süre pişiriniz.
Pasta çok kuru. Bir kürdani pişmiş pastaya batirarak, küçük delikler açiniz.
Üzerine biraz meyve suyu veya alkollü içki damlatiniz. Bir da-
haki sefer sicakliği 10 derece daha yüksek ayarlayiniz ve
pişirme süresini biraz kisaltiniz.
Ekmeğin veya pastanin Bir dahaki sefer daha az su kullanip, biraz daha düşük bir
(örn. peynir pastasi) sicaklikta, biraz daha uzun bir süre pişiriniz. Üstüne sulu gar-
görünüşü iyi, ama içi nitür konulan pastalarda, önce tabaninin hamurunu biraz pişi-
sulu veya kismen vicik riniz, üzerine badem veya ekmek kirintisi (pane unu) serpişti-
vicik (sulu bölgeler var).riniz ve sonra üzerinin garnitürlerini (örneğin meyve) yerleşti-
riniz. Tarife ve pişirme sürelerine dikkat ediniz.
Pastayi tepsiden veya Pasta piştikten sonra, 5-10 dakika soğumasini bekleyiniz,
kaliptan devirirken böylelikle kaliptan daha rahat çikar. Eğer pasta kaliptan yine
yerinden çikmiyor. de çikmazsa, kenarini bir biçak ile dikkatlice biraz ayiriniz.
Pastayi tekrar deviriniz ve kalibin üzerine birkaç kez islak bir
bez örtünüz. Bir dahaki sefer kalibi iyice yağlayiniz ve içine ek
olarak ekmek kirintisi (pane unu) serpiştiriniz.
Kendi termometreniz ile Firin sicakliği, üretici tarafindan test için kullanilan bir tel
firinin sicakliğini izgara kullanilarak, firinin tam ortasinda ve belli bir süre sonra
ölçtünüz ve farkliliklar, ölçülür. Ölçülen bu değer açisindan, her tabak-çanağin, her
daha doğrusu ayara tepsinin ve diğer her aksesuarin önemi ve etkisi vardir; bu
göre sapmalar tespit nedenle sizin ölçümleriniz daima farkliliklar gösterebilir.
ettiniz.
Şekil ile izgara asinda Şeklin temiz olup olmadiğini kontrol edin. Şeklin firindaki
kivilcamlari oluşur. pozsiyonunu değiştirin.Bunun işe yaramamasi durumunda
mikro dalga olmaksizin pişirmeye devam edin.
Pişirme süresi uzamaktadir.
