Özköseoğlu ADM-4800 ARA DİNLENDİRME MAKİNASI Hamur (Ara) Dinlendirme Makinası

BÖLÜM 1: TANITIM

1.1 ÖZKÖSEOĞLU Ara Dinlendirme Makinesinin Genel Tanıtımı

ADM 4800 Ara Dinlendirme Makinesi, konik yuvarlama makinesinden gelen 
hamurlara ön dinlendirme yaptırılması amacıyla üretilmiştir.

Konik yuvarlama makinesinin oluklarından dönerek yuvarlanan ve yuvarlak şekil alan 
hamur ön dinlendirme işleminin yapılması için giriş bandı vasıtasıyla ADM 4800 Ara 
Dinlendirme Makinesine aktarılır. Hamurlar ADM 4800 Makinesinin sepetlerinde 8- 
15 dakika arasında dinlenerek eğik düzlem bölümünden çıkış bandına düşerek şekil 
verme makinesine geçerler.

Hamurun hazırlama bölümünden çıkması ile içindeki kimyasal olayların daha da 
hızlanması için dinlendirme işlemi (ön fermantasyon) yapılmaktadır. Bu işlem ünite 
ortamı ısıtılarak ve buhar vermek sureti ile sağlanır. Tesis ortamı fermantasyon 
şartlarına uygunsa ısıtma ve buhar grupları çalıştırılmaz.

Ünite ve hamur taşıyıcı askılar, motor-redüktör tarafından tahrik edilen zincir sistemi 
vasıtasıyla hareket ettirilir.

Hamur taşıma sepetlerine hamurun yapışmasını önlemek için üfleme vantilatörü 
vasıtasıyla sepetler hamurları eğik düzleme boşalttığı sırada sıcak hava üflenir.

Ünite ortamı ısıtma işlemi elektrikli sistemle otomatik olarak sağlanır.

Çalışma esnasında zincir veya sepet taşıyıcı askılarda meydana gelecek sıkışmalardan 
dolayı kısa süreli de olsa meydana gelebilecek duruşlarda taşıyıcı zincir sistemini takip 
eden elektrik sistemi, ünite girişinde hamur birikimini önlemek için kendinden önceki 
makineler otomatik olarak durdurulur.

Bu dinlendirme bölümünde süre, kapasiteye bağlı olarak 8 – 15 dakika arasında 
belirlenir. Makine, yan kaplama saclarını, askı zinciri ve dişli mil grubunu, sepet 
taşıyıcı askı grubunu, kaplama saçlarını taşıyan dikdörtgen profilden imal edilmiş 
sağlam çelik şase, eğik düzlem grubu, motor-redüktör grubu, giriş ve çıkış konveyör 
bantları, sıcak hava üfleme fanı gibi ana gruplardan oluşmuştur.

ADM 4800 Ara Dinlendirme Makinesi kullanıcının güvenliği açısından maksimum 
emniyetle çalıştırılabilecek şekilde dizayn ve imal edilmiştir. Bunun için makine çeşitli 
koruma ve emniyet cihazları ile donatılmıştır.

Kullanım esnasında bu cihazların emniyet fonksiyonlarını yok edecek şekilde 
makineye müdahale etmek veya makine kontrol devrelerinde değişiklik yapmak 
kesinlikle yasaktır.4