Nokia 6125 Gsm Telefonu
UYARI:Izgara programi dişindaki tüm programlarda firin kapaği kapali konumda çaliştirilmalidir.
3) Fanlı Pişirme: Çok kisa süreli pişirmeler ya da çok sulu yiyecekler hariç (meyveli tart gibi) firini
önceden isitmaya gerek yoktur. Bu pişirme programi, ayni zamanda iki ya da daha fazla rafta pişirme
yapilmasi durumunda yemeklerin koku ve lezzetlerinin birbirine karişmamasi için kullanilir.
- Bu pişirme programinda tüm yiyeceklerin (pişirme süreleri değişse bile) yaklaşik olarak ayni
derecede pişecek olmasina dikkat edilmelidir.
- Bu pişirme programinda firin çalişirken, firin kapisinin açilip kapanmasindan dolayi isi kaybi
olmadan yeni bir yemek eklenebilir ya da pişenlerden biri çikartil abilir. Kaybedilen isi çok kisa sürede fan
sayesinde telafi edilecektir.
Pişirme derecesi klasik pişirme yöntemine göre daha düşüktür (pasta ve börekler de 20-30°C, etlerde
30-40ºC daha düşük) fakat pişirme süresi daha uzundur (10-50 dakika daha fazla).
MUHTELİF PİÞİRME ÖNERİLERİ
- Yağli salamuraya yatirilmiş et ya da kemiksiz et diğeret çeşitlere göre daha çabuk pişer; etin pişip
pişmediğini içineçatal batirilaraköğrenebilirsiniz. Eğeretdağilmiyorsagüzel pişmişdemektir.
- Buzu çözülen et dilimlemeden önce en az 15 dakika bekletilmelidir kisuyu süzülsün.
- Etin üzerini hayvan yaği ile kaplarsaniz yağ siçramasini önlemek için firini yüksek isiya
ayarlamamalisiniz.
- Kekin içine meyve parçaciklari gibi şeyler eklenecekse ekleme yapilmadan önce ilk 2/3'lük pişme
süresinde kek kapali pişirilmelidir. Geriye kalan pişme süresi eklenenlere göre değişir (meyve, reçel,
marmelat gibi).
- Pişirme süresinin uzun olmamasi için hamurun çok akişkan olmamasi gerekir.
- Tepsileri doğrudan firinin alt tabanina koymayiniz; çünkü aşağidan gelen isi dağilacak yer
bulamaz, bu da emayenin kirilmasina ya da çatlamasina neden olur.
PROBLEM SEBEP ÖNERİLEN ÇÖZÜM
Yemeğin üst tarafi çok pişmiş Alttan isi seviyesi düşük -Klasik pişirme programini
fakat alt tarafi az pişmiş kullaniniz
-Derin tepsi kullaniniz
-Isi derecesini düşürünüz
-Tepsiyi daha alttaki bir rafa
koyunuz
Yemeğin alt tarafi çok pişmiş Alttan isi seviyesi çok fazla-Klasik pişirme programini
fakat üst tarafi az pişmiş kullaniniz
-Siğ tepsi kullaniniz
-Isi derecesini düşürünüz
-Tepsiyi daha üstteki bir rafa
koyunuz
Yemeğin dişi pişmiş fakat içi Aşiri fazla isi seviyesi -Isi derecesini düşürüp, pişirme
yeterince pişmemiş süresini uzatiniz
Yemeğin diş tarafi kurumuş Aşiri düşük isi seviyesi -Isi derecesini artirip,pişirme
süresini kisaltiniz
11