TR
Firinlama
Tablolar ve öneriler – fırınlama/sıcak hava
Tipi Kap Seviye Sicaklik Süre (dk)
Cevizli kek Yay şeklindeki kalıp Döner tabla 170/180 30/35
Meyveli tart Yay şeklindeki kalıp Q 128 cmDöner tabla, küçük 150/160 35/45
yuvarlak ızgara
Ring kek Yay şeklindeki kalıp Döner tabla 170/190 30/45
Keskin tatlı hamurişi örneğin Turta kalıbı Döner tabla, küçük 160/180 50/70
patatesli pizza yuvarlak ızgara
Sünger kek Yay şeklindeki kalıp Q 126 cmDöner tabla, küçük 160/170 40/45
yuvarlak ızgara
Jöle rulo Camlı tava 1 110 35/45
Vişneli turta Camlı tava 1 170/180 35/45
Kek firinlama kaplari hakkinda öneriler Kek çok kuru ise
En yaygın kullanılan fırınlama kabı tipi siyah metal Fırında pişirme işlemi bittikten sonra kekte kürdanla
kalıplardır. Aynı zamanda mikrodalgayı küçük delikler açınız. Daha sonra kekin üzerinde
kullanacaksanız, cam, seramik veya plastik fırınlama biraz meyve suyu veya alkollü içecek gezindiriniz.
kabı kullanınız. Bunlar maksimum 250°C sıcaklığa Bir dahaki sefere sıcaklığı yaklaşık 10° yükseltiniz
dayanıklı olmalıdır. Bu fırınlama kabı tiplerini ve fırınlama süresini azaltınız.
kullanıyorsanız kekler o kadar kızarmaz.
Kek çevrildiğinde yerinden rahatlikla çikmiyorsa
Firinda kek pişirme hakkinda notlar Fırında pişirdikten sonra keki 5 ila 10 dakika
Farklı miktar ve tipteki pastalar farklı sıcaklıklık ve soğumaya bırakınız ve kalıptan daha kolay çıkacaktır.
fırınlama süreleri gerektirir. Herşyeden önce düşük Kek hala rahatlıkla çıkmıyorsa, bıçakla kenarları
ayarları deneyiniz ardından gerekirse bir sonraki boyunca dikkatli bir biçimde kesiniz. Bir dahaki sefere
sefere daha yüksek sıcaklıklar kullanınız. Düşük bir kek kalıbını iyice yağlayınız.
sıcaklık daha dengeli bir pişirme işlemi ile sonuçlanır.
Kek tepsisini her zaman döner tablanın üzerine Enerji tasarrufu hakkinda öneriler
koyunuz. Birden fazla kek yaparken kekleri fırında birbiri ardına
fırın hala sıcakken pişirmeniz önerilir. Bu, ikinci ve
Firinlama önerileri daha sonraki keklerin fırınlama süresini azaltmanızı
Kekin gerektiği gibi piştiği nasil kontrol edilir sağlar.
Fırında pişirme işlemi bitmeden on dakika önce kekin Koyu renkli – boyalı veya emaye siyahı- fırın kabı
en kabarık kısmına bir kürdan sokunuz. Kürdana kullanmanız tercih edilir, çnkü bu tip fırınlama kapları
hamur yapışmıyorsa kek hazırdır. ısıyı daha iyi emer.
Uzun fırınlama sürelerinde çalışırken süre bitmeden
on dakika önce fırını kapayabilir ve pişirme işlemini
tamamlamak için içeride kalan ısıdan
faydalanabilirsiniz.
64