İÇLİ KÖFTE YAPIMI
* İçli köfte için karışımı hazırlayın. Et itici şaftın miline koniyi
takın.
* Koninin üzerinden şekilde görüldüğü gibi somun kapağı
geçirerek kıyma yapma dirseğine takınız.
* Kıyma yapma dirseğini ana gövdeye monte ediniz. Et doldurma
tepsisini üzerine oturtunuz.
* İçli köfte yapmak için hazırladığınız harcı et doldurma tepsisinin
üzerine koyun.
* Hazırladığınız karışımı yavaş yavaş kıyma yapma dirseği içine
veriniz.
* Koni ucundan çıkan karışımı istediğiniz uzunlukta devamlı
olarak kesiniz.
* Geleneksel Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez yiyeceği olan bu
köfte, kuzu eti ve bulgur tanelerinin bir arada öğütülmesi ile
yapılır.
* Makinadan çıktıktan sonra kesilen karışımın içi, daha önce
hazırlanmış hariç ile doldurulur uçları kapatılarak kızartılır.