2. Buhar boşaltma
Loikkai:
bak. Re yin: 214
Tencereyi asla zorla açrnayınız. Teocere a.ııc ak
pişirme gos-tergesi tamamen irkliğiode ve açma Açma sürgii sü ile kademesiz olarak aralıklarla buhar]
sürglisiiniin açılması esna.sıoda buhar çıkmaması boşaLtabilirsi nız. . Pişirme göstergesi tamame n 1 ndi.gin-
halinde açılrnaLıdır. Tencereyi açmadan önce de tencereyi salLayınız ve açma sürgüsüoü açma. Bu
hafifçe sallayınız. Böylece pişirilen yemek içinde esnada .uromatic'teo kalan buhar lx.şalır. Bu işlemi,
oluşan buharıo kapağın kaldırılması esnasında açma sü.rs.üsii açıldığında teoceredeo buhar çıkışı 815-
sıçramasını engellemiş olursunuz. Bu hususun rülmeyene ve/veya duyu Lrnayana kadar tekrarlayınız.
dikkate alıomarna.sı halinde, çıkan buharın 'sun Tencereyi açmak için siLrgü yı-J kısa süre Ii olarak bırakı-
nedeniyle tehlike olu şabi Lir. nız ve tekrar öne
Dikkat:
Bu buhar lx.şaltma yöntemin]. çorbalarda, baklag il-
lerde, t üdülerde ve dil veya benzeri şekilde 'kaba-
Tencerenin basıncın ı boşaltmak için üç de,gişik yol ran", Eo5pliren veya püre tipi olan yemeklerde
vardır: kulla.nrnaymız. Elma pürewioi ve kompostoları
düdüklü tencerelerinde hazırlamamız. Bu husus
1. Sürekli akan su anında "1/4ogutma" dikkate alınmEasa haşlanrna teblikesi söz
konusudur!
bak. Rem..rig L
Tencereyi çeşme suyunun altına tutuouz ve pişirme Iencueyi ateşk n ial'a k sogu Ima
göwterg.ewi tamamen inene kadar kapağın üzerinden so-
ğuk su a.kması nı sa.g..laymız. Saplar ve ana kontrol val- Tsı her zaman yavaş yavaş düşer. Ru yüzden 'tam 22.-
ffı birimi üzerine su gelmemesine dikkat edirrız. .Tence- manında." Trişmesi gereken balık veya sebze sihi has-
le vi suyun içine koyrnayusız. sas yemeklerde bu yöntem ku llanılmamalıdır. .Arıcak
pişrmye devam etmesinde sakınca olmayan tunelye
Tencereyi hafifçe sallaymız ve açma sü rglisiinii açıcı'. çorbası gibi yemeklerde uygulanabilir. Pişirme söster-
gg.er hala buhar çıkıyorsa, tencereyi tekrar çeşme su- gem' artık sörüomediği nde tencere hafifçe sallanmalı
yu rı un altına koyu nuz. Bu işlemi, açma sürgii sü açıldı- ve son rasında açma sü rgiisii açı Lrnalıdır. Bu işlem, aç-
ğında tencereden buhar çıkışı 8.örülmeyeoc ve/veya ma siirsüsü nü n açılması n da bu bar çıkışı görü lrrıcycoc
duyulmayana kadar tekrarlayırrıL Tencereyi açmak ve/veya duyulmayana kadar tekrar edilir. Tencereyi
için sürgüyü kısa sikeli olarak bırakınız ve tekrar öne açmak için würsüyü kısa süreli olarak bırakınız ve tek-
itiniz. rar öne irinıZ.