YUMURTA BEYAZI
Oda sıcaklığındaki yumurta beyazıannı temiz ve kuru olan hazneye koyun. Iç hazne ve çırpma
telini yerleştiren. Sıçrarnaları önlemek için tasarlanmış hıza ve istenilen dılızeye getirin. ksagidaki
tabloya bakın_
MIKTAR HIZLAR Yumuşak Tepecik
1 yumurta beyaz'._. YAVAŞ YAVAŞ 10'A KADAR Çırpma teli çıkartıldığinda tepec.iklerin tepesi
2 yumurta beyazı _ YAVAŞ YAVAŞ 8'E KADAR düşer_
Karıştırrna Seviyeleri Serte Yakın
KitchenAidĞ)rnikseriniz ıle yumurta beyaz' Çırpma teli çıkartıldığinda keskin tepecikler
çok hızlı karışır. Bundan dolayı, uzun süre oluşur ama beyaz kısımlar yumuşaktır.
kanştirmanıza gerek yoktur.
Bu liste beklentilerinize cevap verebilir, Sert, ama kuru değil
Çırpma teli çıkarıldığında keskin, selle yakın
Köpük tepecikler oluşur. Renk ve pırıltı bakımından
Geniş, clüzensiz hava kabareıklari beyazlar biniktedır.
Sekilterini Korumaya Başlarlar Serte yakın ve Kuru
Hava kabarcıklerı sikışmıştıf- ve ürün Çarpma teri çıkarıldığında keskin, serte yakın
beyazdır. tepecikler oluşur_ Beyazlar gliiiinCirrı
açısından olacoll ve donuktur.
ÇIRPILMIŞ KREMA
Soğutulmuş hazne içine soğuk, çirpilniiş krernayı dOkUn. iç hazne ve çarpma telini yerleştirin.
Siçramaran önlemek için tasarlannırş hıza ve istenilen düzeye getirin_ Aşağıdaki tabloya bakın.
MIKTAR. HIZLAR Koyulaşmaya başlar.
1l4 - fincan ...... . YAVAŞ YAVAŞ 10rA KADAR Krema koyulaşır ve rnuhallebi kıvarnına
(60 mi - '175 nıl) gelir_
1+ fincan YAVAŞ YAVAŞ 8'E KADAR
(235 ml Şeklini korur
Ç irpma teli çıkarıldığında krema,
Karıştırma Seviyeleri yumuşak tepecikler oluşturur_ Tatlı ve
Kanstirma esnasında mutlaka krernayı gozleyin. ses yaparken diger malzemelerin içine
Çünkü KıtchenAıd®nıikseriniz çok hızla çalışır, koyulabilir.
kanştirrna seviyeleri arasinda sadece birkaç
saniye bulunmaktadır. Şu ozelliklere bakın: Sert
Çırpma teli çikartıtdığincla krema sert
keskin tepeciklerde kalır_ Kek ya da
tathların üst malzemesi için kullanın.