3. CİHAZIN KULLANIMI
konveksiyon oranını göstermektedir. İstediğiniz 3.1 - Tuş Fonksiyonları
oranları (set edilmiş değerlerde) girebilirsiniz.
Ancak burada doymuş buhar ile nemlendirmeyi Isıtıcı Ledi: Isıtıcıların devrede olduğunu
birbirine karştırmamak gerekir. Bu fırınlarda gösterir. Sıcaklık set edilen değere ulaşana kadar
(Combi Steam) buhar, boylerde üretilerek kabin ısıtıcılar devrededir. Set edilen değere
içerisine püskürtülür. Oysaki nemlendirme sadece ulaşıldığında devreden çıkar ve ışık söner. Kabin
fırın kabini içersine su püskürtülmesi ile sağlanır. içerisinde 8-10 derecelik ısı düşmesinde tekrar
Yinede Combi Steam fırınlarda nemlendirme de ışık yanarak istenilen değere kadar ısıtıcıları
ayrıca bulunmaktadır. devrede tutar.
• Combi sistemin çok sayıda yararları vardır. En
başta bize lezzetli yiyecekler sunmayı sağlar. Sıcaklık Göstergesi: Ölçülen sıcaklık
Combi sayesinde (oranlar doğru girildiğinde) değerini gösterir. Set tuşuna basıldığında set
pişirdiğiniz tüm mamuller kendi öz sularını edilen sıcaklık değeri görülür. Arıza durumunda
kaybetmezler, hacim olarak küçülmezler, şekilleri uyarının türünü gösterir.
değişmeden, parlaklıklarını kaybetmeden pişerler.
• Combi Steam Fırınlarda alışmamış olduğumuz bir Sıcaklık Set Tuşu : Sıcaklık set değerini
yöntemdir ama pilav gibi Türk mutfağının görmek için kullanılır. Basıldığında set edilmiş
vazgeçilmez bir yiyeceğini bile pişirebilmek değer göstergede belirir ve yanıp sönmeye başlar.
mümkün olmaktadır. Pilav yapımı sırasında 1800C Zaman Sayma Ledi : Zaman saymanın
sıcaklık % 50 buhar ve % 50 konveksiyon akımı devrede olduğunu gösterir. Sıcaklık set
ile (önceden 1500C ön ısıtma yapılmış fırında) 15 değerine ulaştıktan sonra zaman saymaya ve led
dakika gibi bir zamanda 15 Kg. pirinçten pilav yanıp sönmeye başlar.
yapabilmek mümkün olacaktır. Buda dünya
standartlarındaki Cost hesabı ile 60gr/kişi Zaman Göstergesi: Ayarlanan zaman
üzerinden hesap edildiğinde 250 kişilik pilav değerini gösterir. Set tuşuna basıldığında set
demektir. (FBE022 için) edilen zaman değeri görülür.
• Bu cihaz ile her tür makarnayı haşlayabilmek,
kuskus, bulgur pilavı gibi Türk mutfağının Zaman Set Tuşu:Zaman set değerini
vazgeçilmezlerini yapabilmek, farklı tatlar görmek için kullanılır.Basıldığında set edilmiş
sunabilmek mümkündür. Yine kurallarına uymak değer göstergede belirir ve yanıp sönmeye başlar.
koşulu ile bazı yiyecekleri ciğ olarak Start Stop Tuşu: Belirlenen programı
pişirebilmekte mümkün olmaktadır. Örneğin çalıştırır. Tekrar basıldığında durdurur. Cihaz start
Biber Dolma gibi. konumunda iken sol üst köşedeki led yanar, stop
• Haşlama konumunda ise her türlü sebze ve konumuna geçtiğinde ise söner. Start konumunda
meyveyi haşlayabilmek mümkündür. Ancak set değerleri değiştirilemez. Start verildiğinde
burada dikkat edilmesi gereken en önemli kural seçilmiş programı oluşturan 3 ayrı modu arka
haşlanacak sebzeleri doğru yerleştirmek. Bilindiği
üzere bazı sebzeler haşlandığında aşırı renk arkaya işlemeye başlar. t3 modu işlendikten sonra
maddesi salarlar. Bu nedenle fazla renk veren cihaz stop konumuna geçer.
sebzeler fırın kabininin en altına, daha üste ise Program Göstergesi: Sıcaklık, zaman,
regini fazla kaybetmeyen sebzeleri yerleştiriniz. zaman modu ve kombi oranlarının kaydedildiği
Nedeni ise fazla renk salan sebze üstte olur ise programların numarasını gösterir.
akan renkli su alttaki sebzeyi boyayabilir. Örneğin : Manuel Program
ıspanak diğer sebzeler ile birlikte haşlanacak ise
mutlaka en altta olmalıdır. Arttırma Tuşu: Bulundukları gruplara göre
• Bu cihazlarda hız kontrol ünitesi kullanılarak sıcaklık, zaman ve program değerlerini bir artırır.
önemli bir farklılık ve avantaj sağlanmıştır. Basıldığı sürece otomatik olarak arttırır.
Kullanıcı fan hız konumunu 400 devir/dakika ile
1400 devir/dakika arasında seçme şansına sahiptir. Azaltma Tuşu: Bulundukları gruplara göre
Bilindiği gibi BAKLAVA ve KADAYIF Türk sıcaklık, zaman ve program değerlerini bir azaltır.
mutfağının müthiş bir lezzetidir ve taban fırında Basıldığı sürece otomatik olarak azaltır.
pişirilmesi gerekir. Oysaki devir ayar özelliği NOT : Tüm arttırma ve azaltma tuşları sadece
sayesinde baklava ve kadayıf bu fırınlarda STOP konumunda çalışır.
pişirilebilmektedir. Yapılması gereken tek şey
fırını %0 buhar ve %100 konveksiyon enerjisine Mod Seçme Tuşu: Her bir programı
ayarlayıp fan hız kontrolünden de 2. kademeyi oluşturan modlarının (t1,t2,t3) sıcaklık, zaman ve
(600 d/dk.) seçmek ve 1700C de 45-50 dakikada kombi oranlarının girilebilmesi için seçilmesini
pişirmek olacaktır. sağlar. Her basışta mod 1 artar. t3'ten sonra tekrar
basılırsa başa (t1'e) döner. Her bir modda sıcaklık,
zaman ve kombi oranı ayrı ayrı girilebilir. Start
6