FIS S LER
Çorbalar ve Türlüler
BLUE- POİNT
Çorbalar ve türlüler her zaman buhar sepeti kullanıl-
madan tencerede pişirilir. Tencere maksimum 2/3 dol-
durulur. Aşırı köpüren veya kaynayan yemeklerde ten-
cere yarıya kadar doldurulmalıdır. Çorbaları öncelikle
açık tencerede köpüğünü almak İçin İki İla üç taşım
kaynatın, karıştırın ve tencereyi sonra kapatın.
Kompostolar ve elma püreleri düdüklü tencerede ha-
zırlanmamalıdır! Buna uyulmaması halinde tehlike
söz konusudur!
Delikli Kapta Pişirme
Delikli kapta, üç ayaklı altlık varken veya yokken şeb-
ze, balık ve her türlü hassas besini pişirebilirsiniz.
bak. Resim J
Sebze ve Patates Yemeği
• Asgari iki bardak (yaklaşık 1/4 litre) suyu, isteğinize
göre baharat veya şarap ilave ederek düdüklü tence-
renize dökünüz.
• Temizlenmiş sebzeyi delikli kaba doldurun ve üç
ayaklı altlığı tencereye yerleştiriniz.
• Tencereyi kapatınız.
• Ocağı en yüksek dereceye ayarlayınız.
Balık Yemeği
Balık, tencerenin tabanında pişirilir veya delikli kapta
buğulanır. Her iki durumda da tencerede min. miktar-
da sıvı olmalıdır.
Deliksiz Kapta Pişirme
Lütfen deliksiz kabın sadece üç ayaklı altlık (veya de-
likli kap) ile bağlantılı olarak kullanılabileceğini unut-
mayınız.
Not: Bu kaplar piyasada ayrı olarak da satılmaktadırlar.
Düdüklü Tencerede Yağda Kızartma
Düdüklü tencerede yağda kızartma yaparken kapak
kullanmayınız ve tencereyi maksimum yarıya kadar
doldurunuz, Böylece köpüren yağ veya yağ sıçraması
sebebiyle yanmaların önüne geçebilirsiniz. Yağl aşırı
ısıtmamaya özen gösteriniz.
Normal Pişirme (basınçsız)
Kapağı takılmış tencerede dikkat edilmesi gereken, aç-
ma sürgüsünün „açık"
konumunda bulunmasıdır.
Bu durumda basınç oluşmaz, pişirme (basınç) göster-
geşİ yükselmez: Kapak şapından buhar çıkması da
tamamen normaldir.
Tencerenin Kapatılması
bak. Resim K
Kapak, kapak üzerindeki daire ve tencere sapındaki
kırmızı işaret karşılıklı gelecek şekilde yerleştirilir.
Açma sürgüsü bu esnada „açık”
konumundadır.
bak. Resim L
Kapatmak için kapağı ok yönünde (saat yönünde) aç-
ma sürgüsü sesi duyulacak biçimde yerine oturana ka-
dar çeviriniz.
bak, Resim M
Kapak şapı, tencere şapı ve kenar şapı artık tek bir hat
üzerindedirler.
bak. Resim N
Düdüklü tencerede basınçla pişirmek için açma sürgü-
şü yerine oturana kadar geri çekilir. Artık kapak kapa-
Ildır ve açma sürgüsü „kapalı”
konumundadır.
bak. Resim O
Normal şekilde, basınçsız pişirme İçin açma sürgüsü
„açık”
konumunda bulunmalı ve pişirme süresin-
ce de bu konumu muhafaza etmelidir.
151