Pizza Hamuru devamı
CALZONE
MALZEMELER
Su 240ml
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Kepek unu 150g/1 fincan
Ekmek unu 300g/2 fincan
Tandaco maya 2 çay kaşığı
AYAR: HAMUR – PİZZA
Önerilen iç malzemeleri:
• Güneşte kurutulmuş domates püresi, ızgara edilmiş kırmızı, sarı ve
yeşil biber, marine edilmiş patlıcan veya dilimlenmiş mantar.
• Sardalye fileto, karides, salam, jambon, pastırma, hindi veya tavuk.
• Rendelenmiş çedar, mozarella, parmesan veya dilimlenmiş Ca-
mambert, brie ya da beyaz peynir.
Elle Şekillendirme prosedürü
1. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı 15cm çapında daire şek-
linde açın.
2. Her dairenin yarısını, kenarda boşluk bırakarak, istediğiniz iç mal-
zemesiyle kaplayın.
3. Kenarlara fırçayla su sürün, sonra malzeme konmamış yarıyı mal-
zemeli yarının üzerine kapatın ve kenarları kapatın.
4. Hafifçe yağlanmış tepsilere koyun. Her calzonenin üzerinde keskin
bir bıçakla küçük bir yarık açın.
5. Önceden ısıtılmış 200ºC fırında 15-20 dakika veya iyice pişip altın
sarısı bir renk alana kadar pişirin.
R25