Çeşnili Tatlı Ekmek
Bu bölümdeki tariflerin çoğunda kuruyemiş, çikolata, kuru üzüm veya diğer lezzet artırıcı malzemeler eklenmektedir. Bazı tariflerde, daha zengin
çeşnili ve daha iyi dayanma kalitesine sahip ekmek elde etmek için, su yerine yumurta veya süt konulmuştur. Bu bölümdeki tüm tarifler TATLI
ayarı için hazırlanmıştır.
1,25kg (1250g), 1kg (1000g) veya 750g somun ekmek yaparken hassasiyet için, tüm tariflerde yerel malzemeler ve Avustralya Standart Metrik
ölçüm aletleri (ölçekler, ölçü kaşıkları ve teraziler) kullanılmıştır.
Prosedür
1. Malzemeleri, tarifte belirtilen sıraya kesinlikle sadık kalarak, ekmek tavasına koyun.
2. Ekmek tavasının dışına taşan malzemeleri silin.
3. Ekmek tavasını pişirme haznesindeki yerine yerleştirin ve kapağı kapatın.
4. TATLI ayarı – 1250g’a erişim için ‘SEÇİM’ düğmesine basın.
5. Gerekiyorsa, 1000g veya 750g seçmek için ‘SOMUN BÜYÜKLÜĞÜ’ düğmesine basın.
6. Gerekiyorsa, ‘KURUYEMİŞ’/ ‘SESLİ UYARICI’ düğmesine basın.
7. Çalışmayı başlatmak için ‘BAŞLAT/DURAKLAT’ düğmesine basın.
8. Ayarın sonunda, ‘DURDURMA’ düğmesine basın.
9. Ekmeği ekmek makinesinden ve ekmek tavasından çıkartın. Ekmeği bir ızgara üzerinde soğutun.
‘TATLI’ AYARI İÇİN SIRALAMA:
YOĞURMA YOĞURMA KABARMA KABARMA ŞEKİLLEN- KABARMA PİŞİRME PİŞİRME TOPLAM
BOY 1 2 1 KARIŞTIRMA 2 DİRME 3 SÜRESİ SICAKLIĞI SÜRE
750g 5 dak 20 dak 40 dak 10 sn 25 dak 5 sn 50 dak 62 dak 115°C 3 saat 22 dak
1kg 5 dak 20 dak 40 dak 10 sn 25 dak 5 sn 50 dak 65 dak 115°C 3 saat 25 dak
1,25kg 5 dak 20 dak 40 dak 10 sn 25 dak 5 sn 50 dak 70 dak 115°C 3 saat 30 dak
AMERİKAN CEVİZİ VE AKÇAAĞAÇ ŞURUPLU EKMEK
MALZEMELER 1,25 kg 1kg 750g
Su 355ml 320ml 250ml
Yağ 3 yemek kaşığı 2 yemek kaşığı 1 yemek kaşığı
Tuz 2 çay kaşığı 11/2 çay kaşığı 1 çay kaşığı
Şeker 21/2 çay kaşığı 2 çay kaşığı 11/2 çay kaşığı
Ekmek unu 675g/ 41/2 fincan 600g/4 fincan 450g/3 fincan
Ekmek geliştirici 1 çay kaşığı 3/4 çay kaşığı 1/2 çay kaşığı
Süt tozu 21/2 yemek kaşığı 2 yemek kaşığı 11/2 yemek kaşığı
Tandaco maya 2 çay kaşığı 11/2 çay kaşığı 11/4 çay kaşığı
~ SESLİ UYARILARDA VEYA MEYVE VE KURUYEMİŞ SERPİCİSİNE EKLEYİN
Amerikan cevizi,
1/2 fincan 1/3 fincan 1/4 fincan
doğranmış
AYAR: TATLI
R11