Ayar değerleri, buzdolabı soğukluğundaki et pişirme
alanı soğukken içeri sürüldüğünde geçerlidir. Bu
şayede yüzde 20 kadar enerji tasarrufu sağlayabilirsiniz.
On ısıtma yapılırsa belirtilmiş olan pişirme süreleri
birkaç dakika kısalır,
Çizelgede önerilen ağırlığa sahip et parçaları için
değerler verilmiştir. Daha ağır bir et parçası
hazırlayacaksanız, mutlaka daha düşük bir sıcaklık
seçiniz Birden çok parça varsa, pişirme süresini tespit
etmek için en ağır parçayı referans olarak alın, Tüm
parçalar benzer büyüklükte olmalıdır.
Genel kural olarak: Kızartılan et ne kadar büyük olursa
sıcaklık o kadar düşük ve pişirme süresi de uzun
Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
tr
Belirtilen pişirme süresi yakl. 1/2 ilâ % geçtikten sonra
kızartmayı ve ızgara etini çeviriniz.
Kendi reçetenize göre pişiriyorsanız benzer yemekleri
referans olarak alın. Ek bilgi için ayar çizelgesinden
sonraki "Kızartma, buğulama ve ızgara için ipuçları"
başlığına bakın.
Kullanılmayan aksesuarları pişirme alanından çıkartınız.
Bu sayede en iyi pişirmeyi sağlar ve enerjiden yüzde 20
kadar tasarruf edersiniz.
Kullanılan ısıtma türleri:
• Üstten/alttan ısıtma
• X Sıcak hava dolaşımlı ızgara
Izgara büyük alanlı
olmalıdır,
Yemek
Domuz eti
Domuz kızartması, derisiz, örneğin boyun,
ı,5kg
Derili domuz kızartması örneğin omuz, 2 kg
Domuz fileto kızartması, 1,5 kg
Domuz filetosu, 400 g
Kemikli füme pirzola (Kasseler), 1 kg (biraz
su ekleyerek)
Domuz bifteği, 2 cm kalın ığında
Domuz madalyon, 3 cm kalınlığ nda
Sığır eti
Sığır filetosu orta, I kg
S ğır kızartması, 1,5 kg
Rozbif, orta pişmiş, 1,5 kg
Biftek, 3 cm kalınlığında, orta
Burger, yükseklik 34 cm
Dana eti
Dana kızartması, 1,5 kg
Dana paça, 1,5 kg
Kuzu eti
Kemiksiz kuzu budu, orta,
Kemikli kuzu sırtı* **
Kuzu pirzolası*
Sosisler
Izgara sosisler
Balık yemekleri
Dalyan köfte, 1 kg
ön ısıtma
Aksesuar I Kaplar
Açık kap
Tel zgara
Açık kap
Tel zgara
Kapalı kap
Tel zgara
Tel zgara
Tel zgara
Kapalı kap
Tel zgara
Tel ızgara
Tel zgara
Açık kap
Açık kap
Açık kap
Tel zgara
Tel zgara
Tel zgara
Açık kap
Yerleştir-
me yük-
sekliği
2
2
2
3
2
5
5
2
2
2
5
4
2
2
2
2
5
4
2
Isıtma
tipi
x
x
x
X]
X]
x
ğ]
x
x
x
cc cinsin-
den sıcaklık
180 190
190 200
220-230
220-230
210-230
210-220
200-220
220-230
160-170
200-210
170-190
180-190
170 180
Izgara
kade-
mesi
2
3
3
3
3
Üniversal tavayı yerleştirme seviyesi 2 altına sürünüz
cevirmeden
Süre, da-
kika
110 130
1 30_140
70-80
20-25
70-90
16-20
+12
40-50
130-160
60-70
15-20
25-30
100-120
100-120
50-80
40-50
12-16
10-15
60-70
39