Hazırlık
Bonfileyi dört eşit parçaya bölün.
Bölünen bonfilelerin her birini zeytinyağı, tuz
ve karabiberle ovup sıcak tavada her tarafını
1 adet kereviz sapı, iri doğranmış
4 diş sarımsak, kabuğu soyulmamış
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
I Litre sebze suyu
Hazırlık
•
mühürleyin, soğutun.
Soğan, mantar, taze kekik, tuz ve karabiberi
öğüterek homojen hale getirin.
Karışımı suyu tamamen uzaklaşana kadar
pişirin, soğutun.
Milföy hamurlarını un yardımı ile açın,
hamurun ucundan bir miktar kesin.
Hazırladığınız mantarlı harcı etin boyutuna
göre milföyün üzerine yayın.
Harcın üzerine bonfileyi yerleştirip üzerine
taneli hardalı sürün.
Milföyün kenarlarını bohça şeklinde
birleştirin.
Kesmiş olduğunuz ve şerit şekline
getirdiğiniz milföy parçasını kullanarak
milföyün ağzını kapatıp bağlayın.
Ön ısıtması biten fırınınızın 1 rafında
yemeğinizi pişirin.
Pişme sonrası yemeği 5 dak, dinlendirdikten
sonra servis edilmesi önerilir,
SEBZE ÇORBASI
Malzemeler
Sebze suyu için:
•
•
Sebze suyu için bütün malzemeleri bir
tencereye koyup kısık ateşte 45-60dak.
kaynatın,
Hazır olan sebze suyunu süzün,
Çorba için gerekli olan sebzeleri zeytinyağı,
tuz ve karabiberle ovup standart tepsi
üzerine yayın.
Alüminyumfolyoya sarımsakları sarıp
tepsinin köşesine koyun.
Ön ısıtması biten fırınınızın 5,rafında
yemeğinizi pişirin.
Fırından çıkan sebzeler ve kabuğu soyulmuş
sarımsağı sebze suyu ile birlikte öğüterek
homojen hale getirin.
Pişme sonrası yemeğin sıcak servis edilmesi
önerilir,
BONFİLE
Malzemeler
700g dana bonfile
• I yemek kaşığı tane karabiber
h çay bardağı krema
1/2 çay bardağı beyaz şarap
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlık
•
•
1 adet orta boy havuç, soyulmuş ve iri
doğranmış
1 adet orta boy kereviz kökü, soyulmuş ve iri
doğranmış
adet orta boy soğan, soyulmuş ve iri
doğranmış
1 adet pırasa, iri doğranmış
2 adet defneyaprağı
1 tatlı kaş ğl tane karabiber
3 Litre içme suyu
Çorba için:
1 adet orta boy soğan, soyulmuş ve iri
doğranmış
1 adet kabak, iri doğranmış
1 adet renkli dolmalık biber, iri doğranmış
1 adet küçük boy domates, iri doğranmış
521TR
•
Tane karabiberleri iri iri öğütün.
Bonfileleri önce tuzlayıp sonra her tarafını iri
öğütülmüş karabiber ile kaplayın.
Bir tavada zeytinyağı ile bonfilelerin her bir
yüzeyini mühürleyin,
Ön ısıtması biten fırınınızın 2.rafında
yemeğinizi pişirin,
Mühürleme yaptığınız tavaya beyaz şarap,
krema ve tuz ekleyin,