•
•
•
Büyük bir kabın içine un serpip
yuvarladığınız hamurları koyun ve
üzerine nemli bez örterek yarım saat
dinlendirin.
Hamurları merdane yardımıyla ince bir
şekilde açın.
Açmış oduğunuz hamurun
kabarmaması için çatal yardımıyla
delikler açın. Deliklerin hamurun her
yerinde ve çok olmasına dikkat edin.
Hamurları teker teker pişirin.
Pişen iki adet hamurun arasına
parmesan peyniri koyun, Üzerine
parmesan peyniri ve roka koyun ve
zeytinyağı ekleyerek servis edin.
Not: Tarif 4 adet iki katlı pizza içindir.
CALZONE
MALZEMELER
Hamur İçin:
300 g ılık içme suyu (400C)
1 yemek kaş ğl zeytinyağı
20 g yaş maya
20 g toz şeker
500 g un
• 15 g tuz
Sosu İçin:
HAZIRLIK
•
•
•
•
•
•
İçi İçin:
381TR
200 g domates püresi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
250 g ricatta veya lor peyniri
200 g sucuk
300 g suda mozzarella
40 g parmesan peyniri
2 adet yumurta
Bir kabın içinde su, zeytinyağı, maya ve
toz şekeri karıştırın.
Ayrı bir kabın içine unu dökün ve
ortasını açın.
Sıvı karışımı, unun ortasına döküp 10
dakika yoğurun.
Tuzu ilave edip 3-4 dakika daha
yoğurun.
Bir kabın içerisini 1 yemek kaşığı
zeytinyağı ile yağlayın ve hazırladığınız
hamuru koyup üzerini alüminyum folyo
ile kapatın.
Hazırladığınız hamuru fırınınızın statik
modunda 400C sıcaklıkta I saat
mayalandırın.
Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya
bö üp her birini yuvarlayın.
Büyük bir kabın içine un serpip
yuvarladığınız hamurları koyun ve
üzerine nemli bez örterek yarım saat
dinlendirin.
Ayrı bir kabın içerisinde sos için gerekli
olan bütün malzemeleri karıştırın.
İçi için gerekli olan sucuk ve mozzarella
peynirini küçük küpler şeklinde
doğrayıp kalan malzemelerle
harmanlayın.
Hamurları merdane yardımıyla ince bir
şekilde açın.
Açmış olduğunuz hamurun yarısına içi
için hazırladığınız harcı koyun ve üzerini
diğer yarısı ile kapatın. Kenarlarını içe
burkarak sıkıca kapatın.
Sosu için gerekli olan malzemeyi
hamurun üzerine sürün ardından
pişirin,
Not: Tarif 4 adet calzoneiçindir.