Onemli Not:
• Buzdolabındaki derin dondurucudan
çıkarılan donmuş yiyecekler, bir gün ön
ceden alt bölmeye konulursa, orada çö
zülerek buzdolabında soğutmaya destek
olun Enerji tasarrufu sağlanın Buzluktaki
malzeme doğrudan açığa konulursa
enerji kaybına sebep olur.
• Dondurulmuş et çözüldüğünde aynen
taze et gibi pişirilmelidir. Etler, çözüldük-
ten sonra pişirilmemişse kesinlikle tekrar
dondurulmamalıdır.
• Pişmiş yemeklerde bulunan bazı baha-
rafların (anason, fesleğen, dereotu, sirke,
baharat karışımı, zencefil, sarımsak, so-
ğan, hardal, kekik, mercanköşk, karabiber
vb.) uzun süre saklandığında tadarı deği-
şir ve kuvvetli bir tad kazanır. Bu yüzden
dondurulacak yiyecekler az baharatlan-
malı ya da arzu edilen baharat, yiyecek
çözüldükten sonra eklenmelidir.
• Yiyeceklerin depolanma süresi kullanılan
yağa bağlıdır. Uygun olan yağlar; mar-
garin, dana yağı, zeytinyağı ve tereyağ,
uygun olmayan yağlar ise yerfıstığı yağı
ve domuz yağıdır.
• Sıvı şekilde olan yemekler plastik kaplar-
da, diğer yiyecekler ise plastik folyo veya
torbada dondurulmalıdır.
Yiyeceklerinizin derin dondurucu bölmesi
içine yerleştirilmesi ve depolanması için
sayfa 30, 31 ve 32 'de bazı öneriler verilmiş-