Oda sıcaklığında
Et ve Balık Hazırlama Depolama Süresi (ay) çözülme süresi
-saat-
Biftek Folyo içine sararak 6-10 1-2
Kuzu Eti Folyo içine sararak 6-8 1-2
Dana Rosto Folyo içine sararak 6-10 1-2
Dana Kuşbaşı Ufak parçalar halinde 6-10 1-2
Koyun Kuşbaşı Parçalar halinde 4-8 2-3
Kıyma Baharatlanmadan, yassı 1-3 2-3
paketler halinde
Sakatat (parça) Parçalar halinde 1-3 1-2
Zararlı olsa da
Sucuk - Salam Çözülene kadar
paketlenmelidir.
Tavuk ve Hindi Folyo içine sararak 7-8 10-12
Kaz ve Ördek Folyo içine sararak 4-8 10
Geğik - Tavşan - Porsiyonlar 2.5Kg. ve 9-12 10-12
Yaban domuzu kemiksiz olarak
Tatlısu balıkları
(Alabalık, Sazan, 2 İyice çözülene kadar
Turna, Yayın) İçi ve pulları iyice
Yağsız balıklartemizlendikten sonra
(Levrek, Kalkan, yıkanıp kurulanmalı, 4-8 İyice çözülene kadar
Dil) gerektiğinde kuyruk ve baş
Yağlı balıklarkısmı kesilmelidir.
(Plamut, Uskumru, 2-4 İyice çözülene kadar
Lüfer, Hamsi)
Kabuklu Temizlenmiş ve torbalar
deniz ürünleri içinde 4-6 İyice çözülene kadar
Ambalajında, alüminyum
Havyar ya da plastik kab içinde 2-3 İyice çözülene kadar
Salyangoz Tuzlu suda alüminyum ya 3 İyice çözülene kadar
da plastik kab içinde
Not: Dondurulmuş et çözüldüğünde aynen taze et gibi pişirilmelidir. Etler, çözüldükten
sonra pişirilmemişse kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır.
Tr - 23 -