Oda sıcaklığında çözülme
Et ve Balık Hazırlama Depolama Süresi (ay)
süresi (saat)
Biftek Folyo içine sararak 6-10 1-2
Kuzu eti Folyo içine sararak 6-8 1-2
Dana Rosto Folyo içine sararak 6-10 1-2
Dana Kuşbaşı Ufak parçalar halinde 6-10 1-2
Koyun Kuşbaşı Parçalar halinde 4-8 2-3
Kıyma Baharatlamadan yassı paketler 1-3 2-3
halinde
Sakatat (parça) Parçalar halinde 1-3 1-2
Sucuk - Salam Zararlı olsa da paketlenmelidir Çözülene Kadar
Tavuk ve Hindi Folyo içine sararak 7-8 10-12
Kaz ve Ördek Folyo içine sararak 4-8 10
Geğik - Yaban Porsiyonlar 2.5Kg. Ve kemiksiz
domuzu - Tavşan olarak 9-12 10-12
Tatlısu balıkları
(Alabalık Sazan 2 İyice çözülene kadar
Turna Yayın) İçi ve pulları iyice temizlendikten
Yağsız Balıklar sonra yıkanıp kurulanmalı,
4-8 İyice çözülene kadar
(Levrek Kalkan Dil)gerektiğinde kuyruk ve baş kısmı
Yağlı Balıklar kesilmelidir.
(Palamut Uskumru 2-4 İyice çözülene kadar
Lüfer Hamsi)
Kabuklu deniz Temizlenmiş ve torbalar halinde 4-6 İyice çözülene kadar
ürünleri
Ambalajında, Alüminyum veya
Havyar 2-3 İyice çözülene kadar
plastik kab içinde
Tuzlu suda alüminyum veya
Salyangoz 3 İyice çözülene kadar
plastik kap içinde
Not: Dondurulmuş et çözüldüğünde aynen taze et gibi pişirilmelidir. Etler, çözüldükten
sonra pişirilmemişse kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır.
Tr - 22 -