TAR‹FLER
YAPILIfiI:
1.Malzemeleri sirayla su, tuz, şeker, siviyağ, süt, un ve mayayi kaliba koyun. Hamur
programinda makineyi çaliştirin ve hamuru hazirlayin.
2.Sinyal sesinden sonra hamuru makineden çikarin ve
hamur tahtasina koyun. Bastirarak gazini alin.
3.20x30 santimlik dikdörtgen yapin. 3 kat olacak şekilde
ortasina yaği koyup kenarlarini üzerine kapatin.
4.Uçlarini kapatin. Biçağin ucunu bastirarak gazini alin.
Naylon folyoya sararak buzdolabinda 1 saat dinlendirin.
5.Buzdolabindan çikarip tekrar dikdörtgen yapin.
Tekrar 3'e katlayin.Buzdolabinda 15-20 dakika dinlendirin.
Bu işlemi 2 kere daha yapin.
6.20x45 santimlik dikdörtgen olarak çapraz kesin,
12 eşit üçgen yapin.Kenarlarindaki bozuk parçalari kesin.
7.Her üçgenin enli tarafindan başlayarak yuvarlayin.
Bir ay şekli verin.
B.Yağlanmiş firin tepsisine dizip üzerine hafifçe su püskürtün,
30-40 dakika dinlendirin.Bir misli kabarmasini bekleyin.
9.Çirpilmiş yumurtayi üstlerine firça ile sürün.
Isitilmiş 180 ˚C firinda 15-20 dakika altin
sarisi olana kadar pişirin.
-27-