Pişirme ile ilgili öneriler
Kek Kalıbı
Pişirdiğiniz kekte/pastada
çöküntü var.
Kek/pastanın ortası daha
çok kenarları daha az
kabardı.
Kekin (veya pastanın)
üstü aşırı karardı.
Kekin veya pastanın her
tarafı aynı kızarmamış.
Kekin veya pastanın dışı
iyi pişmiş fakat içi
pişmemiş.
Mayalı hamurdan
hazırlanan kurabiyeler
birbirlerine yapışıyor
Kek veya pastanın alt
tarafı çok beyaz kalmış.
Fırında iki ayrı tepside aynı
anda kek pişirdiniz, üst
raftaki alttakinden daha
koyu ve daha iyi kızarmış.
Kek pişirirken kek kalıbı kullanmanız daha iyi
sonuç verir.
Bir sonraki pişirmeyi malzemeyi daha yumuşak
kıvamda veya fırın sıcaklığını 100C daha düşük
ayarlayarak yapınız. Yemeğin hazırlanışı sırasında
karıştırma sürelerine dikkat ediniz.
Kekin kalıbının kenarlarını yağlamayınız, piştikten
sonra pastayı kalıptan ayırırken özen gösteriniz.
Sonraki pişirmenizde pastayı bir alt rafta, daha
düşük bir sıcaklıkta ve daha kısa süre seçerek
pişiriniz.
Bir sonraki denemenizde sıcaklığı biraz
düşürünüz, böylece kek veya pasta eşit ölçüde
pişer. Hassas kekleri Alt ve Üst ısıtıcı programıyla
pişirin. Fazla büyük olan tepsiden sarkan yağlı
kağıt da hava dolaşımını etkileyebilir. Yağlı kağıdı
daima tepsiye göre kesiniz.
Daha az sıvı kullanarak sıcaklığı biraz düşük
tutunuz ve süreyi uzatınız. Yaş kaplamalı keklerde
ilk önce pasta tabanını pişiriniz.
Her kurabiyenin çevresinde en az 2 cm mesafe
bırakılarak tepsiye dizilmelidir. Böylece kurabiyeler
kabardıktan sonra kenarları da iyi kızarır.
Bir sonraki denemenizde bir alt rafta pişirerek süre
dolmadan kontrol ediniz.
Fırında birden fazla tepside pişirme yapılacağı
zaman daima diğer ısıtıcıların yanında fan da
kullanılmalıdır. Ayrıca, aynı anda fırına sürülen
yiyecekler aynı anda pişmeyebilir.