BÖLÜM 1: TANITIM
1.1 ÖZKÖSEOĞLU Spiral Yoğurma Makinesinin Genel Tanıtımı
SYM 240 Spiral Yoğurma Makinesi hamur yoğurma amacı ile üretilmiş olup,
otomatik ve el ile çalışma yeteneğine sahip olan çok kullanışlı ve ekonomik bir
makinedir.
Spiral Yoğurma Makinesi, düşük devir ve yüksek devirde çalışan çift devirli bir
makine olup, birinci devirde; su, un ve diğer katkı maddeleri homojen olarak
karıştırılır ve ikinci devirde ise, makine esas yoğurma fonksiyonunu yerine getirir.
Makine, şase, tahrik grubu, spiral komplesi, hidrolik sistem, tekne ve araba komplesi
ile kontrol panosu gibi ana gruplardan oluşmaktadır.
SYM 240 Spiral Yoğurma Makinesi, kullanıcının güvenliği açısından, maksimum
emniyetle çalıştırılabilecek şekilde dizayn ve imal edilmiştir. Bunun için makine çeşitli
koruma ve emniyet cihazları ile donatılmıştır.
Kullanım esnasında bu cihazların emniyet fonksiyonlarını yok edecek şekilde
makineye müdahale etmek veya makine kontrol devrelerinde değişiklik yapmak
kesinlikle yasaktır.
Kullanım öncesi, makinenin, uygun yere ve bu kitapta belirtilen şekilde
yerleştirildiğinden ve gerekli uyarı işaretlerinin ilgili yerlere asıldığından emin
olunması gerekmektedir.
1.1.1 Kullanım Alanları
ÖZKÖSEOĞLU Spiral Yoğurma Makinesi, ekmek hamuru hazırlanması için
tasarlanıp üretilmiştir. Hamur hazırlanması ve hamurun muhteviyatı pişirilecek
ekmeğin kalitesine doğrudan bağlıdır. Spiral Yoğurma Makinesinde ekmek dışındaki
unlu mamuller içinde hamur yoğrulabilmektedir.
4